James ve James / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 513 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 33g | karbonhidrat |
| 48g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 513 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 4g | % 20 |
| Kolesterol 77mg | % 26 |
| Sodyum 371mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 33g | % 12 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 48g | |
| Kalsiyum 96mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu çok basit sır tarifi, hafif bir yaz aylarında açık havada yemek için etli ahi orkinos filetolarıyla eşleştirilmiştir. Keskin kireçler ve tatlı bal, ızgaradaki ince dumanı güzel bir şekilde tamamlar. Bu ızgara ahi ton balığı tarifi, balık orta derecede pişirilirse en iyisidir.
malzemeler
- 2 adet limon
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve kıyılmış
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 4 6 ons Ahi ton balığı filetosu
- İsteğe bağlı: Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı bal
Adımlar
Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, pirinç sirkesi, sarımsak ve zencefili çırpın.
Ton balığı filetolarını bir tabağa koyun, tuz ve taze öğütülmüş karabiberle tatlandırın ve sırın yarısını kaşıkla eşit şekilde kaplayın.
Ton balığı filetolarını buzdolabında 30 dakika bekletin.
Balı sırın kalan yarısına ekleyin ve iyice karıştırın.
Açık bir ızgarayı yüksekte ısıtın veya bir kömür ızgarasında sıcak bir ateş yakın.
Izgaralar sıcak olduğunda, hafifçe yağlayın ve orkinos filetolarını ızgaraya yerleştirin. Yaklaşık 2 dakika pişirin ve sırları pişmiş tarafa fırçalayın. Orta-nadir ila orta arası için 2 dakika daha ızgara yapın.
Balık pişirildiğinde, bir tabağa aktarın ve temiz bir fırça kullanın, bal kireç sırını fileto diğer tarafına yayın.
Kalan sır ile hemen servis yapın.
Ahi Tuna Hakkında
Ahi ton balığı iki benzer tür içerir, sarı yüzgeç ve bigeye ton balığı.
Daha küçük bir sarı yüzgeçli orkinos, daha küçük bir balıktan daha yüksek yağ içeriğine sahip olduğu için ızgara için daha iyidir. Sarı yüzgeçler 200 kilo ağırlığında olabilir ve genellikle tropik bölgelerde derin okyanus suyunda bulunur. Hawaii, ağlarda yakalanan kantonların orkinosundan farklı olarak, hat yakalandığı Ahi ton balığı için önemli bir kaynaktır.
Ahi orkinos sezonu mayıs ayından eylül ayına kadar sürer ve bu da en iyi tazelik şansını sağlar. Bu sert ve hafif balıklar yağsız protein ile yüklenir ve doymuş yağ ve sodyum bakımından düşüktür, bu da onu sağlık bilincine sahip bir rüya yemeği haline getirir. Ahi orkinos aynı zamanda mükemmel bir omega-3 kaynağıdır, sağlığınız için bir bonus.
Garnitürler
Yeşil salata, ızgara ahi ton balığı filetolarına lezzetli bir eşliktir. Bu sır tarifi için kireç içeren bir sır gibi sır ile uyumlu bir pansuman seçin. Birlikte servis edin:
Mevsim taze kuşkonmaz.
Soğuk bir Asya şehriye salatası veya beyaz basmati pirinci tam bir Asya sunumu yapar.
Tereyağı, tuz, karabiber ve maydanoz ile haşlanmış yeni patatesler.
Tarif Etiketleri:
- Tuna
- antre
- Amerikan
- piknik
