Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Toplam: 6 saat 12 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 6 saat
- Verim: 10 porsiyon (10 porsiyon)
Akşam yemeğinde yavaş ocak İsveç köftesi sunmak kolaylıktır. Hazırlanan sos ve dondurulmuş köfte, işin çoğunu ortadan kaldırır - ancak kendi köftelerinizi sıfırdan yapabilirsiniz - ve sonuçlar lezzetlidir.
Kolay yavaş ocak İsveç köftesi, geleneksel olmayan ekşi krema sosu ile yapılır. Daha geleneksel bir lezzet tercih ederseniz ekşi krema yerine ağır krema koyabilir ve onlara İskandinavya'da olduğu gibi haşlanmış patates ve İsveç kirazı reçeli ile servis yapabilirsiniz.
malzemeler
- 1 kilo dilimlenmiş mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 (12 ons) kavanoz sığır eti sos (veya 3 bardak kahverengi sos hazır)
- 1 büyük soğan (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 2 kilo donmuş köfte (çözdürülmüş)
- 1 su bardağı / 8 ons ekşi krema
- 12 ons orta boy yumurta noodle (pişmiş ve süzülmüş veya hazırlanmış patates püresi)
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Mantarları yumuşayana kadar tereyağında soteleyin.
Yavaş pişiricide, sote mantarlar, et suyu, soğan, Worcestershire sosu ve yenibaharı birleştirin. Köfteleri sosu içine karıştırın.
Örtün ve 6 saat kısık ateşte pişirin.
Küçük bir kapta ekşi krema içine yavaşça yaklaşık 1/2 bardak sıcak et suyu karışımı karıştırın. Ekşi krema karışımını yavaş ocak karışımına ekleyin ve 10 dakika daha uzun süre veya sıcak olana kadar pişirin.
İsterseniz taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
İpuçları
- Köfteleri, ezilmiş veya haşlanmış sıcak tereyağlı erişte veya patates üzerinde, bir salata ve geleneksel İsveç kirazı reçeli ile birlikte servis edin. Yaban mersini bulamıyorsanız, yerine kızılcık sosu kullanın.Eğer bir zaman sıkışıklığı yaşıyorsanız, yavaş pişiriciyi üç saat yüksekte ayarlayın veya köfteleri bir Anlık Tencerede veya düdüklü tencerede yapın. -büyük yavaş ocak, tarifi ikiye katlamaktan çekinmeyin. Birbirine istiflenmiş olsalar bile, tüm köftelerin sosla kaplandığından emin olun. Sadece küçük bir yavaş pişiriciniz varsa, tarifi yarıya indirin.Daha kalın bir sos tercih ederseniz, sıvıyı yavaş pişiriciden dışarı çıkarın ve her şey piştikten sonra bir tencereye koyun. Sosu kaynatın ve istenen kalınlığa ulaşana kadar azaltın. Sıvıyı tencereye eklemeden ve sosu kalınlaşana kadar çırpmadan önce un ve tereyağından bir roux yaparak işlemi hızlandırın.
Tarif Varyasyonları
- Anında Kap Varyasyonu: Anında Kap'ı sote edin ve tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin. Sos, soğan, Worcestershire sosu ve yenibahar ekleyin. Köfte ekleyin ve iyice sosla kaplanana kadar karıştırın. Kapak ile örtün, havalandırmanın kapalı olduğundan emin olun ve 8 dakika yüksek basınca ayarlayın. Tamamlandığında, basıncı hızlı bir şekilde serbest bırakın. Sıfırdan Köfte: Önceden pişirilmiş dondurulmuş köfte kullanmak yerine onları sıfırdan yapın. 1 kilo yağsız kıyma 1/2 fincan İtalyan tarzı ekmek kırıntıları ve yaklaşık 1/4 fincan ince doğranmış soğan ile karıştırın. Bir yumurta, 1/4 su bardağı süt, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu ekleyin. Birleştirilene kadar temiz ellerle karıştırın. 1 1/2 inç köfte haline getirin ve hazırlanan bir fırın tepsisine 1 inç arayla yerleştirin. 400 derece F fırında 18 ila 20 dakika pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- meze
- Amerikan
- aile yemeği
