Anita Schecter
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Havuç kuşkusuz en sevdiğimiz sebze garnitürlerinden biridir ve onlara hizmet etmenin sayısız yolu vardır. Çiğ, crudité tabağında, çok sayıda daldırma seçeneği ile, buğulanmış, sote, kavrulmuş, ızgara ve tabii ki krem peynir buzlu bir pastaya pişirilir. Ama çoğunlukla güzelliğini göstermek için onları kavrulmuş bütün olarak seviyoruz.
Bu, elbette, onlarla ne kızartılacağı ve hangi tatların ekleneceği sorusuna yol açar. Sadece biraz yağ, tuz ve karabiber ile sade olabilir, serin bir labneh yoğurt daldırma ile servis edilebilir veya gevrek ve lezzetli bir dukkah karışımı ile serpilebilir.
Havuç doğal olarak tatlı olsa da, bazı akçaağaç şurubu, kahverengi şeker veya bu durumda balla biraz daha fazla tatlılık eklemeye zarar vermez. Aynı şekilde, sıcak baharatlar eklemek tatlılığı iltifat etmek için iyi çalışır.
Fas baharat karışımları lezzetlidir, ancak genellikle sıcak ve baharatlı değildir. Öğütülmüş tarçın, kimyon, kişniş, yenibahar, zencefil, zerdeçal ve kırmızı biber içerebilir ve hepsi birlikte veya her yemek için mükemmel lezzet karışımını elde etmek için sadece bir seçim kullanılabilir. Bu özel sırlı havuç baharatlarının büyük kısmını kimyon ve zencefilden alır, tarçın daha küçük ve daha ince bir not ekler. Ancak tarçın çok seviyorsanız, kimyon ve zencefil eşit miktarını çekinmeyin. Favori Fas lezzetlerinizi yaratmanın yanlış bir yolu yok.
Kavrulduktan sonra, bu güzel havuçlara cömert miktarda ufalanmış, keskin ve tuzlu beyaz peynir ile servis yapın. Maydanozu bitki lezzetini eklemek için kesinlikle kullanabilirsiniz, ancak Fas ve Orta Doğu yemeklerinde serin, hoş kokulu nane yaygındır ve tatlı bal ile karışım lezzetlidir.
Bu havuçlar, hafta içi düzenli akşam yemekleri için yeterince kolaydır, ancak tatil sırasında şirkete hizmet verecek kadar güzel ve özeldir. Artıklar olmayacak gibi görünüyor.
malzemeler
- 1 lb. bütün havuç (bebek havuç yok)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (veya daha fazla, isterseniz 1/2 çay kaşığı kadar)
- Tuz ve karabiber
- 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
Adımlar
Fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Havuçları soyun ve yeşil üstleri kesin.
Sığ bir kapta, zeytinyağı, bal, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş tarçın çırpın. Soyulmuş havuçları ekleyin ve kaplamak için fırlatın.
Havuçları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve 20 ila 30 dakika fırında kızartın ya da havuçlar yumuşayana ve açık altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sıcak havuçları bir tabakta ve ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış taze nane ile servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Sebze tarafı
- fas havuç
- garnitür
- orta Doğu
