mphillips007 / E + / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 869 | Kalori |
| 47g | Şişman |
| 37g | karbonhidrat |
| 79g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 869 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 47g | % 60 |
| Doymuş Yağ 20g | % 102 |
| Kolesterol 256mg | % 85 |
| Sodyum 320mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 37g | % 14 |
| Diyet Lifi 9g | % 32 |
| Protein 79g | |
| Kalsiyum 194mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İhale bir bifteğin tadını çıkarmak istediğinizde, sığır eti bonfile mükemmel bir seçimdir, ancak lezzet derinliğinde olmayabilir. Bu tarif, bir bonfile biftek sıcak ve hızlı ızgara, sonra krem peynir ve yarım buçuk kullanarak fantastik kremalı mantar sosu ile servis edilir.
Mantar soslu harika bonfile, özellikle ızgara kuşkonmaz, fırında patates ve güzel bir kadeh kırmızı şarap ile servis edildiğinde zarif bir akşam yemeği yapar. Eğlenmek için mükemmeldir.
malzemeler
- 4 (6-8 ons) dana bonfile biftek
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sosu için:
- 1/2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 kremalı mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 7 ons krem peynir
- 2 yemek kaşığı yarım buçuk
- 2 çay kaşığı karabiber
- Garnitür: 2 yemek kaşığı maydanoz (düz yaprak, kabaca doğranmış)
Adımlar
Izgarayı orta-yüksek ısı için önceden ısıtın.
Orta tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. 1 dakika pişirin.
Tavaya mantar ekleyin ve 3 ila 4 dakika sote edin.
Sarımsağı tavaya ekleyin ve 1 dakika pişirin. Ateşten alın.
Orta tencerede krem peynir, yarım buçuk ve karabiber birleştirin. İyice karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar orta ateşte pişirin.
Pişmiş mantar, soğan ve sarımsakları tencere karışımına ekleyin. Sıcak tutun.
Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her biri yaklaşık 5 dakika olana kadar istediğiniz kadar pişirin.
Biftekleri ızgaradan çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
Biftekleri ayrı servis plakalarına yerleştirin. Krem peynir ve mantar sosunu bifteklerin üzerine dökün, kıyılmış maydanozla doldurun ve servis yapın.
Biftek Nasıl İstersiniz?
Seyrek: 50 ila 55 C (120 ila 130 F)
Orta Seyrek: 55 ila 57 C (130 ila 135 F)
Orta: 60 ila 65 C (140 ila 150 F)
Orta Hazne: 68-74 C (155-165 F)
Kuyu: 170 F veya daha yüksek (77 C veya daha yüksek)
Searing Seçenekleri
İsteğe bağlı olsa da, ızgarada pişirmeyi tamamlamadan önce kızarırsanız biftekinizde daha fazla lezzet alırsınız. Gazlı ızgara kullanıyorsanız, ateşi istediğiniz doniteye kadar bitirmek için alevi orta-yüksek seviyeye getirmeden önce sıcaklığı yüksek olarak ayarlayabilir ve bifteklere her tarafta 1 dakika boyunca bir salamura verebilirsiniz. Bunun yerine bifteği ızgaraya yerleştirmeden önce set üstü ocaktaki bir dökme demir tavada parçalayabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- mantar
- biftek için mantar sosu
- antre
- Amerikan
