keiichihiki / Getty Images
- Toplam: 31 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 16 dk
- Verim: 4 ila 5 porsiyon
Tatiller için bu harika tarif, geleneksel jambon veya hindi yerine sevdiklerinizi beslemek için özel bir yoldur. Çok küçük olduğu için kişi başına iki bıldırcın planlamak isteyeceksiniz.
malzemeler
- 8 ila 10 bıldırcın
- 3 yemek kaşığı / 45 mL zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL fıstık yağı (gerekirse atlayın ve zeytinyağını artırın)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL Dijon hardalı
- 1/2 limon suyu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL beyaz şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı / 5 mL tarhun
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Adımlar
Kasabınızdan, bıldırcınlardaki omurgaları düz durmaları için çıkarmasını isteyin. Tüm marine malzemelerini küçük bir kasede karıştırın. Bıldırcınları sığ bir pişirme kabına yerleştirin. Karışımla kaplayın, örtün ve 3 ila 5 saat buzdolabında marine edin. Bıldırcınların ızgaradan önce oda sıcaklığına ulaşması için en az yarım saat bekletin.
Izgarayı yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Bıldırcınları ızgara tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. 6 ila 7 dakika pişirin, 7 ila 9 dakika daha çevirin veya iç sıcaklık 165 F'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- ızgara tavuk
- ızgara hindi
- antre
- Amerikan
