Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Toplam: 16 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 6 dakika
- Bekleme süresi: 2 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 396 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 19 g | karbonhidrat |
| 50 gram | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 396 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 150mg | % 50 |
| Sodyum 134mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 19g | % 7 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 50g | |
| Kalsiyum 93mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli tarif, ince mermilere (madalyon olarak da adlandırılır) dilimlenmiş, marine edilmiş, sonra ızgara edilmiş domuz eti bonfile yapılır. Izgara Domuz Bonfile madalyonları yılın herhangi bir zamanı için kolay bir reçetedir, ancak özellikle yaz aylarında yararlıdır.
Domuz eti turşusu otlar, akçaağaç şurubu, tavuk suyu, limon suyu ve tereyağından yapılır. Bu bileşenler ete lezzet ve nem ekler ve yumuşatmaya yardımcı olur. Ancak domuz eti bonfile zaten çok hassas bir et parçası olduğu için, buzdolabında sadece birkaç saat marine edilir. Eti birkaç saatten uzun süre marine ederseniz, et duygusallaşır.
Bu turşuyu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Akçaağaç şurubu yerine bal veya agave nektarı kullanın; limon suyu yerine elma suyu veya balsamik sirke kullanın; veya kekik ve mercanköşk yerine kurutulmuş fesleğen, kekik veya tarhun deneyin. Bu, yemek tarifleri hakkındaki en iyi şeylerden biridir (pişirme tariflerinin aksine) - bunları zevkinize ve elinizde olanlara uyacak şekilde değiştirebilirsiniz ve yine de çalışırlar.
İsterseniz daha fazla kişiye hizmet vermek için bu tarifi ikiye katlayabilirsiniz. Turşuyu ikiye katlayın ve daha fazla bonfile ekleyin. Bu eğlence için mükemmel bir yemek. Bazı ızgara Granny Smith elma dilimleri ve kuşkonmaz veya yeşil fasulye ve bir tost Sarımsaklı Ekmek ve bazı beyaz şarap veya buzlu çay ile birlikte bir meyve salatası ile servis yapın.
malzemeler
- 1 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1-1 / 2 kilo domuz bonfile, 1/2 "dilimler halinde kesilmiş
Adımlar
Kekik, mercanköşk, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak, akçaağaç şurubu, tavuk suyu, limon suyu ve eritilmiş tereyağını büyük bir kilitli plastik torbada birleştirin ve hafifçe karıştırın.
Domuz dilimleri ekleyin, torbayı kapatın, eti kaplamak için çevirin ve 1 ila 2 saat buzdolabında saklayın.
Domuz eti turşundan çıkarın; turşuyu atın.
Domuz dilimleri, 145 ° F'ye kadar pişene kadar çift temaslı iki taraflı ızgarada 3 ila 5 dakika ızgara yapın veya orta kömürler üzerinde tek bir ızgarada bir kez çevirerek 6 ila 9 dakika pişirin. Bunu dışarıda gaz veya odun kömürü ile de ızgara yapabilirsiniz; en erken zamanda doneness olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olarak 6 ila 9 dakika pişirin.
İsterseniz domuz eti daha fazla akçaağaç şurubu ile fırçalayın ve 2 dakika bekletin ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- domuz bonfile madalyonları
- akşam yemegi
- Amerikan
