Getty Images / Jamie Grill
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 3 porsiyon Salsa (6 porsiyon)
Taze domates, soğan, biber, sarımsak ve kişniş ile hazırlanan salsa lezzeti, mağazadan satın alınan salsastan çok daha farklı ve çok daha iyi!
Bu tarifi yaptıktan sonra, neden bakkaldan ticari salsas satın aldığını merak edeceksiniz. Bir kez ev yapımı, satın almak için mağaza geri dönüş yok.
Domatesleri soyduktan sonra, salsa yapımının geri kalanı bir tavada gerçekleşir. Tüm bileşenler birleştirilir, kaynatılır, daha sonra 30 dakika pişirilir. Yapmanız gereken tek şey karıştırmak, sonra soğutmak ve buzdolabında saklamak.
Evde kendi salsa yapmanıza ek olarak, ev yapımı glutensiz tortilla cipsleri de yapabilirsiniz. Munchies vurduğunda mağazaya koşmaya gerek yok. Kendi mutfağınıza gidin!
malzemeler
- 6 orta boy domates (taze, soyulmuş, özlü, kaba doğranmış)
- 1 orta boy soğan (tatlı soğan, doğranmış)
- 1 orta boy biber (yeşil, doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı kişniş (taze, ince kıyılmış)
- 1 jalapeño biber (tohumları ve ince zarları çıkarmak için eldiven giyin)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (toz)
- 1 (6 ons) kutu domates salçası
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi (veya taze limon suyu)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kaynatmak için büyük bir su kabı getirin. Büyük bir kaseyi su ve buz ile doldurun, bir kenara koyun.
Her domatesin altında küçük bir "x" şekli yaparak domatesleri soyun. Domatesleri kaynar suya birer birer indirin (bir tel sepetiniz varsa, bunu kullanabilirsiniz, domateslerin çıkarılmasını kolaylaştırır). Domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin. Saksının ve buz suyunun boyutuna bağlı olarak, küçük gruplar halinde çalışmak zorunda kalabilirsiniz.
Domatesleri kaynar sudan çıkarın ve hemen yaklaşık 2 dakika buzlu suya koyun.
Domates soğuduğunda, deriler bölünecek ve kolayca soyulacaktır. Bazı bölgelerin çıkarılması zorsa, cildi çıkarmak için parmaklarınızı veya hatta soyma bıçağını kullanın.
Domatesleri kaba doğrayın. Salsa'nızı tohumsuz tercih ederseniz, domatesleri doğrarken tohumları çıkarın.
Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.
Ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika salsa pişirin.
Soğutun ve 3 pint'lik kavanozlara salsa dökün. Buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.
İpucu
- Jalapeno biberleri doğrarken eldiven giydiğinizden emin olun. Uçucu yağlar cildinizi ve gözlerinizi yakabilir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Amerikan
- piknik
