Steve Brown Fotoğrafçılık / Photolibrary / Getty Images
Sarımsak kelimesi , "mızrak pırasa" anlamına gelen Eski İngiliz garleac geliyor . 6.000 yıllık geçmişi ile Orta Asya'ya özgüdür ve Akdeniz bölgesinde uzun süredir devam eden bir ülkedir ve Asya, Afrika ve Avrupa'da sıkça baharatlanmaktadır.
Mısırlılar sarımsaklara tapıyorlardı ve Tutankhamen'in mezarına sarımsak ampullerinin kil modellerini yerleştiriyorlardı. Sarımsak çok değerliydi, hatta para birimi olarak bile kullanılıyordu. Folklor, sarımsağın püskürdüğünü, Nazar'a karşı korunduğunu ve hamile kadınları ve nişanlı kızları terörize ettiği söylenen kıskanç perileri uzaklaştırdı. Ve çağlar boyunca övülen sarımsak güçlerinden bahsetmeyi unutmayalım.
Şaşırtıcı bir şekilde, sarımsak, yirminci yüzyılın ilk çeyreğine kadar ABD'deki foodie snobs tarafından çatıldı ve neredeyse sadece işçi sınıfı mahallelerindeki etnik yemeklerde bulundu. Ancak, 1940'a gelindiğinde Amerika, sarımsakları kucakladı, sonunda değerini sadece küçük bir baharat olarak değil, tariflerde önemli bir bileşen olarak kabul etti.
1920'lerin şirin akşam argo sarımsak Bronx vanilya, ağız kokusu ve İtalyan parfüm olarak adlandırılır. Bugün sadece Amerikalılar yılda 250 milyon pounddan fazla sarımsak tüketiyor.
Sarımsak Hakkında Daha Fazla Bilgi
• Sarımsak Pişirme İpuçları ve Püf Noktaları
• Sarımsak Seçimi ve Saklanması
• Sarımsak Neden Kokuyor?
