Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 8 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 472 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 43g | karbonhidrat |
| 40g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 472 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 20 |
| Doymuş Yağ 6g | % 28 |
| Kolesterol 104mg | % 35 |
| Sodyum 689mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 43g | % 16 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 40g | |
| Kalsiyum 110mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli güveç pot sığır eti güveç ile soğuk kovalamak! Elma suyu ve biraz pastırma, bu ev yapımı sığır eti güveç dumanlı ve elma suyu veya meyve suyu biraz tatlı alt tonlar verir. Doğranmış rutabaga ile harika, ama hayranı değilseniz, rutabaga'yı şalgam, daha fazla patates veya başka bir kök sebzesi ile değiştirin. Sebzeleri ailenizin zevkine göre ayarlamak kolaydır. Mantarlar başka bir olası seçenektir. Dondurulmuş bezelye veya yeşil fasulye eklemek isterseniz, hazır hale gelmeden yaklaşık 30 dakika önce güveç içine atın.
Bu güveç, huysuz Fransız ekmeği, bisküvi veya mısır ekmeği ile servis yapın. Günlük doyurucu bir aile yemeği için atmış bir salata ekleyin.
malzemeler
- 2 şerit pastırma (kalın)
- 1 1/2 lira sığır eti aynası (haşlanmış sığır eti)
- 1 büyük soğan
- 2 su bardağı et suyu (tercihen düşük sodyum)
- 1 su bardağı elma suyu veya elma suyu (sirke değil)
- 1 1/2 pound patates (yaklaşık 5 veya 6 orta boy patates), doğranmış
- 2 orta boy havuç (soyulmuş, ince dilimlenmiş)
- 2 kaburga kereviz (ince dilimlenmiş)
- 1 1/2 su bardağı doğranmış rutabaga
- 1 büyük defne yaprağı (kurutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye (ufalanmış)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
- Kaşer tuzu (gerekirse tatmak için)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Adımlar
Pastırmayı küçük parçalara bölün.
Sığır etini 1 inçlik parçalar halinde kesin. Soğanı doğra.
Orta ateşte büyük bir tava yerleştirin. Tava sıcakken, pastırmayı ekleyin; yağ oluşana ve neredeyse gevrek hale gelene kadar pişirin. Oluklu bir spatula ile pastayı kağıt havlulara çıkarın.
Pastırma damlamalarına sığır küpleri ve soğan ekleyin. Sığır eti her taraftan kızarana ve soğan yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Sığır eti karışımı pastırma ile birlikte yavaş ocak aktarın; sığır suyu, elma suyu, patates, havuç, kereviz, rutabaga, defne yaprağı, biberiye ve karabiber ekleyin.
Örtün ve 7 ila 9 saat kısık ateşte pişirin. Gerekirse tadına bakın ve tuz ekleyin. Bu, sığır et suyunun ne kadar tuzlu olduğuna bağlıdır.
Yumuşak bir karışım oluşturmak için unu soğuk suyla birleştirin. Sığır eti karışımına karıştırın, YÜKSEK konuma getirin ve 15 dakika daha pişirin.
Porsiyonları taze kıyılmış maydanoz serpin.
Tarif Varyasyonları
- Sığır eti güveç için en iyi seçimdir, ancak bir alt yuvarlak kızartma veya yuvarlak biftek iyi bir alternatif seçimdir. Kemiksiz sığır eti kısa kaburgalar da aynadan gelir ve onları mükemmel bir seçim yapar. Veya güveçte küp şeklinde mandren ile birlikte küçük bir dana şaft dilimi ekleyin. Servis etmeden önce kemiği çıkarın ve eti küp haline getirin.Ayrıca rutabaga yerine butternut kabak da kullanabilirsiniz ve sığır eti ve soğan için kullanılan tavada bir miktar elma suyuyla sırlama önerilir.Başka bir okuyucu güveçe spaetzle veya pirinç ile servis edilmesini önerdi..
Tarif Etiketleri:
- Patates
- güveç
- akşam yemegi
- güney
