Elaine Lemm
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 garnitür olarak servis edilir
Patates püresi ve patates hakkında konuştuğumuz varsayımı. Her zaman olacak, ama bazen biraz kabartmak ve birkaç ekstra malzeme eklemek eğlencelidir. Favori varyasyonlardan biri, patates ile havuç ve diğer kök sebzelerin karışımıdır. Rutabaga, havuçla aynı hızda pişirdiği için bu yemekte iyi çalışıyor. Ancak, rutabaga'yı sevmiyorsanız, sadece daha fazla havuçla değiştirin. Patates ve köklerin bu karışımı, tabağa hoş bir renk katar, ekstra lezzet katar ve elbette sağlıklı ve doldurucudur.
Bu zaten lezzetli yemeğe biraz tereyağı pişmiş, karamelize erime soğanları ekleyin ve neredeyse birinde tam bir yemek yersiniz. Bu ne kadar kolay? Doyurucu bir tarafın havasındaysanız, bu tarif, özellikle geleneksel Pazar kızartmalarında bir dizi şebeke ile harika bir şekilde eşleşir.
malzemeler
- 1 kiloluk büyük havuç
- 8 ons rutabaga
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 pound patates
- 4 ons tereyağı
- 2 yemek kaşığı su (soğuk)
- 2 orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 çay kaşığı Balsamik sirke
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Adımlar
Havuç ve rutabaga'yı olabildiğince ince soyun (bunun için iyi bir patates soyucu bulacaksınız). Küçük parçalar halinde kesin ve tuzla soğuk su kabına koyun.
Patatesleri tekrar mümkün olduğunca ince bir şekilde soyun, ancak bu kez patatesleri büyük parçalara kesin (diğer sebzeler gibi küçük keserseniz, parçalanırlar). Havuç ve rutabaga ile aynı tavaya ekleyin.
Tavayı sobanın üzerine yerleştirin ve kaynatın. Tüm sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin.
İyice süzün, sonra tencereye geri dönün ve 5 dakika boyunca bir kapak veya çay havlu ile örtün. Sebzeleri bu şekilde dinlendirmek fazla nemin kurumasını sağlar.
Sebzeler pişirilirken, tencerenin yarısını bir tencerede eritin. Suyu ve ardından ince dilimlenmiş soğanı ekleyin. Soğanları yumuşak ve altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika yakmamaya dikkat ederek, orta ateşte, zaman zaman karıştırarak pişirin. Balsamik sirkeyi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Kalan tereyağını sebzelere ekleyin ve iyice ezin. Aşırı püre yapmayın; püre tıknaz ve rustik görünümlü bırakmak iyidir. Baharat için tadın, karabiber ve gerekirse biraz ekstra tuz ekleyin.
Püre, ısıtılmış servis tabağına koyun ve yumuşatılmış soğan ile üstte ve garnitür olarak servis yapın.
İpucu
- Herhangi bir yemek artıkları büyük bir kabarcık ve gıcırdama veya bir Shepherd's Pie için tepesi oluşturduğundan bu püre çok yapmak da harika bir fikirdir.
Tarif Etiketleri:
- Sebze tarafı
- garnitür
- ingiliz
- aile yemeği
