Tavuk Satay. Jen Voo Fotoğrafçılık / An / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 30 ila 40 şiş (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 246 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 23g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 30 ila 40 şiş (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 246 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 4g | % 18 |
| Kolesterol 71mg | % 24 |
| Sodyum 69mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 23g | |
| Kalsiyum 29mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tavuk satay Malezya ve Singapur'da popüler sokak yemeğidir. Satay genellikle başlangıç veya atıştırmalık olarak yenir, aynı zamanda garnitür olarak da servis edilir. Bununla birlikte veya ne zaman servis edilirse, her zaman lezzetli, fıstık yüklü satay sosu, çiğ soğan ve salatalık eşlik eder.
Satay Nasıl Pişirilir
Lezzetli tavuk satay yapmanın sırrı, tavuğun lezzetleri emecek kadar uzun süre öğütülmüş baharatlarda marine edilmesine izin vermektir. Bundan sonra, marine edilmiş tavuk küplerini şişleyin ve ızgarada pişirin. Elektrikli ızgaralar ev kullanımı için daha uygun olsa da, satay'ı canlı kömür üzerinde ızgara yapmak tavuğa daha iyi doku ve daha zengin bir lezzet verir.
Aşağıda belirtilen hazırlama süresi tavuğu marine etmek için üç saati içermez.
Az yağlı bir versiyon için, Fıstık Soslu Az Yağlı Tavuk Satay için bu tarifi deneyin.
malzemeler
- 1 ve 1/2 kilo tavuk (meme, bir inç kalınlığında küpler halinde kesilmiş)
- 2 sap limon otu (alt kısım sadece kök uçları kesilmiş olarak)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (dilimlenmiş taze veya 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal)
- 1 yemek kaşığı fıstık (kavrulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (tohum)
- 1/2 çay kaşığı kişniş (tohumlar)
- 4 arpacık soğanı (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (toz)
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 büyük soğan (3/4 inç küpler halinde kesilmiş)
Adımlar
Bambu şişlerini en az 3 saat suda bekletin. Bu, ızgara sırasında çok kolay yanmalarını önlemeye yardımcı olur.
Bir sap limon otu alın ve ince dilimleyin.
Bir harç ve havaneli veya bir mutfak robotu kullanarak limon otu, zerdeçal, yer fıstığı, kimyon tohumu, kişniş tohumu, tuz ve şekeri ince bir macun haline getirin.
Arpacık soğanlarını, tarçın tozunu ve yemeklik yağı karıştırın.
Tavuğu en az üç saat bu macunla marine edin.
Bambu şişlerden suyu boşaltın. Tıpkı kebaplarda olduğu gibi, her şişte dört ila beş parça marine edilmiş et koyun. Eti yerinde kalacak şekilde birbirine sıkıca bastırın. Et, çubuğun yarısından biraz daha az yer kaplamalıdır.
Dörtte üç fincan suyu bir çorba kaşığı şeker ve bir çorba kaşığı yağ ile bir fincan veya beher içinde karıştırın. Bu barbekü serpin.
Kalan limon sapını alın ve kökün kesildiği ucu hafifçe vurun.
Şişin etli kısmını mangalın üzerine koyun ve kısık ateşte ızgara yapın, iki dakikada bir çevirin.
Limon otu sapını barbekü serpintisine batırın ve tavuğu sık sık teyel etmek için kullanın. Tavuğun pişmesi 10 ila 15 dakika sürecektir. Servis etmeden önce et içindeki tüm kan izlerinin kaybolduğundan emin olun.
Satay'a satay sosu, taze soğan ve salatalık ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- tavuk Satay
- meze
- Asya
