Sırlı Domuz fileto fotoğrafı © Diana Rattray
- Toplam: 115 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 105 dakika
- Verim: 6 ila 8 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 455 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 42g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 455 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 8g | % 38 |
| Kolesterol 120mg | % 40 |
| Sodyum 143mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 42g | |
| Kalsiyum 51mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
malzemeler
- 1 kemikli domuz fileto kızartma, yaklaşık 4 ila 5 pound
- Tuz ve biber
- 2 su bardağı kayısı nektarı
- 2/3 su bardağı açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 1/2 çay kaşığı kuru hardal
- 1 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 165 C / Gaz 3'e (325 F) ısıtın.
Bir elmas tasarımında domuz rostosundaki yağı puanlayın. Tuz ve karabiber etin yüzeyine sürün. Kızartma, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde, sığ bir kızartma tavasında bir raf üzerine yerleştirin. Et termometresini etin en kalın kısmına yerleştirin, yağ veya kemiğe temas etmediğinden emin olun. 1 saat 45 dakika kavurun.
Bir tencerede kayısı nektarı, esmer şeker, mısır nişastası, hardal ve sirkeyi birleştirin; Karışım koyulaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Sos için 1/2 su bardağı kayısı karışımı ayırın. Kalan kayısı sır karışımı ile kızartın.
Domuz eti 30 dakika daha veya et termometresi 160 ° kaydedene kadar kızartın. Domuz eti servis tabağına çıkarın, 3 yemek kaşığı damlama saklayın. Sosu hazırlarken kızartmayı sıcak tutun.
Ayrılmış kayısı karışımını ve damlamalarını orta tencerede birleştirin; iyice karıştırın. Orta ateşte pişirin, sos tamamen kaynana kadar sürekli karıştırın. Kızartma sosu ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- antre
- güney
- Noel
