Ladin
Seylan çayı, Sri Lankalı çayı olarak da bilinen popüler bir siyah çay türüdür. Buzlu çay veya hoş ve sıcak olarak servis edilen, birçok çay içen için favori bir içecektir. Seylan, cesur lezzeti ile bilinmesine rağmen, ülkede nerede yetiştirildiğine bağlı olarak tadı büyük ölçüde değişebileceğini bilmek sizi şaşırtabilir.
Seylan çayı nedir?
Seylan (say-çim) çayı, daha önce "Seylan" olarak bilinen bir ulus olan Sri Lanka'dan bir çaydır. Her ne kadar bazı Sri Lankalı üreticiler yeşil çay ve diğer çay türlerini dahil etmek için sunduklarına rağmen, çoğu Seylan çayları siyah çaydır.
Seylan yaprakları genellikle "sırım" olarak tanımlanır. Bunun nedeni, tel benzeri bir görünümle uzun ve ince kalmalarıdır. Çay dünyasında, bu yaprakların tanınması çok kolaydır.
Çizim: Kaley McKean. © Ladin, 2019
Ceylon Çay Tadı Nasıl Bir Yer?
Sri Lanka küçük bir adadır, ancak yüksek bir yükseklik yelpazesine sahiptir, bu nedenle orada üretilen çayların lezzetleri büyük ölçüde değişir.
Lezzetteki bu farklılık iklim, toprak, yağış, güneş ve bitki çeşitlerinden etkilenir ve terörist olarak bilinir . Çayda olduğu gibi şarapta da kullanılır. Sri Lanka, bu kadar küçük bir alanda bulunan muazzam çeşitlilik nedeniyle benzersiz oluyor.
Bölgesel nüanslara rağmen, "klasik Seylan aroması" nın genellikle cesur, dolu ve canlı olduğu düşünülmektedir. Ortadan tam tanenlere ve bazı narenciye, çikolata veya baharat notlarına sahiptir.
Çoğu Seylan çayı ortodoks çayıdır, yani elle işlenir, canlı ve parlak bir çay yapar.
Siyah Çay Demleme ve İçme Hakkında Bilmeniz Gereken Her ŞeySri Lanka'da Çay Yetiştirme Bölgeleri
Ülkede on bir çay yetiştiren bölge bulunur, en çok bilinenleri Uva, Nuwara Eliya ve Dimbulla'dır.
Uva
Uva, Sri Lanka'daki belki de çay yetiştiren en ünlü bölgedir. Nuwara Eliya ve Dambulla'nın doğusunda, Sri Lanka'nın merkezinde yer almaktadır. Uva terörü, biraz tatlı bir lezzet ve biraz süt işleyebilen egzotik, odunsu aroması olan siyah çay üretir. Bazı beyaz çaylar da Uva'da üretilmektedir.
Nuwara Eliya
Nuwara Eliya, Sri Lanka'daki en yüksek çay üreten bölgedir. Ayrıca adanın merkezinde, Uva'nın batısında ve Dambulla'nın kuzeyinde yer almaktadır. Terörü, narin, çiçeksi bir koku ve hafif, canlı bir lezzete sahip çay üretir. Nuwara Eliya'nın yüksek rakım çayları olağanüstü buzludur veya limon ile servis edilir.
Dambulla
Dambulla, Sri Lanka'nın merkezinde çay yetiştiren bir bölgedir. Bilinen üç bölgenin en güneyidir. Dağ yamaçlarının olduğu bir bölge olarak, terörizm yükseklikle büyük ölçüde değişmektedir. Bazı çaylar tam gövdelidir, diğerleri ise narindir, ancak çoğu lezzetlidir.
Sri Lanka'daki diğer çay yetiştiren bölgeler Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna ve Uda Pussellawa'dır.
Seylan Çayı İçme
Seylan çaylarının çeşitliliği, tadını nasıl çıkarabileceğiniz konusunda büyük bir çeşitliliğe yol açar. Bu çay türü, kendi başına mükemmel oldukları için hiçbir iyileştirmeye ihtiyaç duymayan çayları (özellikle siyah) tanımlamak için kullanılan 'kendi kendine içen' teriminin özüdür.
Seylan çayları, dünyadaki buzlu çayların en popüler üssüdür. Onlar da bulacaksınız en hoş sıcak çay birini yapmak.
Ayrıca, Seylan çaylarının tadını aşağıdaki yollarla çıkarın:
- Lezzeti yumuşatmak ve acıyı azaltmak için bir süt çayı olarak.Süt yerine, özellikle soğuk servis edildiğinde bir miktar limonla Seylan'ı deneyin. Hafif bir tatlandırıcı olarak şeker veya bal kullanılabilir.Keylon çayı herhangi bir içecek için mükemmel bir seçimdir genel bir 'siyah çay' gerektiren bir tarif. Tayland Buzlu Çay mükemmel bir örnektir.
