Ladin
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 10 ila 15 Empanada
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 391 | Kalori |
| 24 gr | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 37g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10-15 Empanada | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 391 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 24g | % 31 |
| Doymuş Yağ 6g | % 30 |
| Kolesterol 167mg | % 56 |
| Sodyum 161mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 37g | |
| Kalsiyum 38mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İspanyolca empanadas de pollo olarak bilinen bu tavuk empanada tarifi, geleneksel tavuk dolgusu, karamelize soğan, zeytin ve sert pişmiş yumurta parçaları ile doldurulmuş lezzetli bir hamurla başlar. Bununla birlikte, istediğiniz kadar yaratıcı olun.
Belki oda sıcaklığında başka bir yemek ya da ertesi gün öğle yemeği için soğuk bir tane hariç, bazı lapa lapa, sıcak, taze pişmiş tavuk empanadas yenemez.
Tavuk empanadas nasıl onlara hizmet olursa olsun lezzetli ve kahvaltı, öğle, akşam yemeği, meze veya aperatif için tadını çıkarabilirsiniz.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- Empanada Hamuru İçin
- 4 su bardağı un
- 1 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (soğutulmuş)
- 3/4 su bardağı soğutulmuş domuz yağı veya sebze kısalması, soğutulmuş
- 2 yumurta sarısı
- 3/4 ila 1 su bardağı su
- Dolgu için
- 2-3 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1 tavuk bulyon küpü
- 1 defne yaprağı
- Su (veya tavuk suyu)
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 büyük soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı biber tozu (veya tadı)
- 1 1/2 yemek kaşığı şeker
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- 3 adet sert pişmiş yumurta (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
- Montaj için
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu empanada çanağı, hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Empanada Hamuru Yap
Malzemeleri topla.
Ladin
Unu bir kaba eleyin ve 1 çay kaşığı tuz ve şekeri karıştırın.
Ladin
Yemek kaşığı ekleyerek, tereyağını karıştırın ve un karışımına bir pasta kesici veya iki bıçakla iyice karışana kadar kısaltın (veya domuz yağı).
Ladin
Yumurta sarısını 3/4 bardak suyla çırpın.
Ladin
Hamur düzgün bir şekilde bir araya gelene kadar su yumurtası karışımının 1/2 kapını bir seferde biraz karıştırın.
Ladin
Hamuru yoğurmaya devam edin, gerektiği kadar su-yumurta karışımı ekleyin (hamur pürüzsüz olana kadar birkaç çorba kaşığı fazla suya ihtiyacınız olabilir). Hamur iyice soğuyana kadar biraz sarkık görünecektir.
Ladin
Tuz için tat ve gerekirse daha fazla ekleyin.
Ladin
Hamuru plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 1 saat buzdolabında saklayın. Kullanıma hazır olduğunda, hamur elastik değil, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Hamurda parmağınızla bir delik açarsanız, girinti kalmalıdır.
Ladin
Dolguyu Yapın
Malzemeleri topla.
Ladin
Tavuk göğsünü bulyon ve defne yaprağı ile küçük bir tencereye yerleştirerek tavuğu haşlayın ve su veya tavuk suyu ile kaplayın.
Ladin
Bir kaynamaya getirin ve tavuk pişene kadar 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin. Et suyunda soğumaya bırakın.
Ladin
Tavuğu küçük parçalara ayırın.
Ladin
1 veya 2 yemek kaşığı pişirme sıvısı ile nemlendirin. Bir kenara koyun.
Ladin
Bir tavada yağı ısıtın. Kıyılmış soğan, kırmızı biber, kimyon, biber tozu, şeker ve tuz ve karabiber ekleyin.
Ladin
Soğanlar yumuşak ve berrak olana ve karışım altın kahverengi olana kadar 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Ladin
Ateşten alın ve tavuğu karıştırın. En iyi lezzet için dolguyu ertesi güne kadar soğutun.
Ladin
Kıyılmış sert pişmiş yumurta ve zeytinleri soğuk doldurma karışımına karıştırın.
Ladin
Empanada'ları Birleştirin ve Pişirin
Malzemeleri topla.
Ladin
Empanada hamurunu golf topu boyutlu parçalara ayırın ve her birini pürüzsüz bir top haline getirin.
Ladin
5 dakika dinlendirin.
Ladin
Unlu bir yüzeyde, her hamur topunu yaklaşık 6 inç çapında bir daireye yuvarlayın.
Ladin
Dairenin ortasına 2 ila 3 yemek kaşığı dolum kaşığı.
Ladin
Hamurun kenarlarını dairenin alt yarısı boyunca hafifçe su ile fırçalayın.
Ladin
Yarım daire oluşturmak için hamur çemberinin üst yarısını dolgu üzerine katlayın ve kenarları sıkıca bastırın.
Ladin
Basılı kenarı biraz su ile fırçalayın ve örgüye benzer bir etki yaratmaya devam ederken kenarı kendi üstüne katlayın, kıstırın ve kıvırın.
Ladin
Fırını 425 F'ye ısıtın.
Empanadas bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ladin
Yumurta sarısını suyla karıştırın ve her empanada yüzeyinin tamamına hafifçe fırçalayın.
Ladin
Altın kahverengi ve hafifçe şişirilene kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
Ladin
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Ladin
İpuçları
- En iyi lezzet için, dolguyu bir gün önce yapın ve bir gece buzdolabında soğutun. Hamuru önceden yapabilir ve kullanmadan önce iki gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- empanadas
- meze
- Latin
- doğum günü
