Cristian Bortes / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 254 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 65g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 254 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 65g | % 24 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 36mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Haşlanmış meyve, meraklı bir meyve kompostosundan başka bir şey değildir. Mutfak dünyasında, bir komposto, bir şeker şurubu ve diğer tatlandırıcılar içinde pişirilmiş taze, konserve veya kurutulmuş meyvelere karşılık gelir. Ve tam da burada damson eriklerle yapılan şey.
Haşlanmış damson erikleri günün her saatinde yenilebilir. Sıcak bir tahıl veya Fransız tostunun yanı sıra kahvaltınızın bir parçası olarak tadını çıkarın; kızartma domuz ya da jambon ile yan hizmet. Ve tabii ki, tatlı için yemeğin sonunda krem şanti ve tadını çıkarın.
malzemeler
- 3/4 su bardağı toz şeker (erik tart ise biraz daha fazla)
- 1/2 su bardağı su
- 1 tarçın çubuğu
- 2 kilo damson erik (yıkanmış ve çekirdeksiz)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Şeker, su ve tarçın çubuğunu büyük bir tencerede yüksek ateşte birleştirin. 3 dakika veya karışım şurup haline gelene kadar kaynatın.
Erikleri şuruba ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve erikleri yaklaşık 10 dakika veya iyice yumuşayana kadar pişirin.
Damson Meyvesi Hakkında Daha Fazla Bilgi
Mürdüm eriği, birçok erik türünden sadece biridir. Damson erikleri çoğunlukla İngiltere'de ve birkaç California bahçesinde yetiştirilir ve yaz sonunda ve sonbaharda hasat edilir. Şeker açısından zengindirler ve aynı zamanda biraz acıdırlar ve reçeller ve koruyucular için özellikle iyi bir erik çeşididir.
Meyveleri küçüktür, bir vişneden biraz daha büyüktür ve damson eriklerinin derisi koyu maviden siyaha yakındır. Meyve eti tohuma göre biraz kuru ve minimaldir. Damson eriklerinin çoğu "clingstone" olduğundan, taşı meyveden ayırmak zor olabilir. Çukurlar çok inatçı ise, içinde kalan çukurlarla hepsini güveçleyebilirsiniz.
Sarımsı-beyaz bir çeşitlilik vardır, ancak mor kadar yaygın değildir. Aşırı tart tadı, bu erikleri elden çiğ yemeye karşı önemli miktarda şekerle birlikte yemek pişirmek için ideal hale getirir. Meyve eti, pişirilemeyecek kadar kuru ve ekşidir.
Mürdüm Erik üzerinde küçük bir arka plan
Damson eriklerinin aslında uzun bir geçmişi var, erik adını aldığı Şam kentinden kaynaklandığı söyleniyor. Roma İmparatorluğu yayıldığında, erik, özellikle meyvenin bugün yetiştirildiği İngiltere'de bir ticaret para birimi haline geldi. II.Dünya Savaşı'na kadar, çoğu İngiliz evinde, hem ticari olarak hem de boya olarak ticari olarak üretildiği için çoğu İngiliz hanesinde masalarda damson reçeli ve damson peyniri (genellikle peynirle servis edilen bir meyve ezmesi) bulundu. Koyu mavi rengi nedeniyle, deriler askeri üniforma, seramik ve halıları boyamak için kullanıldı. Bununla birlikte, savaştan sonra, erik, modaya uygun bir meyve olarak yeniden ortaya çıkana kadar yakın bir zamanda düştü.
Erik'in Tatlı Lezzetini KeşfedinTarif Etiketleri:
- Erik
- tatlı
- Amerikan
- sonbahar
