Blintz nasıl yapılır

Mükemmel Blintz Yapmak

John Montana / Getty Images

Blintzes favori bir Yahudi yemeğidir ve peynir blintzleri geleneksel olarak Shavuot ve diğer Yahudi tatilleri için servis edilir. Mantar blintzleri Cuma gecesi Şabat yemeğinde popüler bir mezedir. Tatil veya Shabbat'tan önce büyük bir blintz partisi yapabilir ve bunları dondurucuda saklayabilirsiniz. Sonra defrost, ısıtın ve şenlikli ve lezzetli bir ilk kurs için servis yapın. İşte blintz yapmak için tarifler ve adım adım talimatlar.

Hamuru Hazırla

Kristin Lee Getty Images

İlk olarak, bir karıştırma kabında, hamur malzemelerini tarifinize göre pürüzsüz olana kadar karıştırın. Blintz meyilli tipik olarak sadece un, su ve yumurtadan oluşan çok baziktir. Bazı tarifler ayrıca bir tutam tuz gibi eklemeler gerektirecektir.

Karıştırıldıktan sonra, hamuru beş ila 10 dakika bekletin ve biraz daha karıştırın. Hamur, kreplerin ince olması için akmalıdır. Karışım çok kalınsa, daha fazla su ekleyin.

Tavada Kızgın Yağ

Giora Shimoni

Bir tavaya yeterli miktarda yağ dökün, böylece kabın tabanı yağlanır. Yağ çok sıcak olana kadar ısıtın - hafif bir "ışıltı" alacaktır. Yağın o kadar ısınmasına izin vermeyin (sigara sıçramasına dikkat edin).

Hamuru Tavaya Dökün

Giora Shimoni

Tavayı hafifçe örtmek için sıcak yağa yeterli miktarda blintz karışımı dökün. Tencereyi döndürerek meyilli tencerenin altını kaplar.

Cook Blintz

Giora Shimoni

Orta kabarcıklar ve kenarlar, tavadan kenardan, yaklaşık 30 ila 40 saniye önce, çevirmeden önce çekinceye kadar pişirin.

Blintz'in Diğer Tarafı

Giora Shimoni

Bazı insanlar diğer tarafı pişirmek için blintz'i ters çevirmek için bir spatula kullanır. Bazı insanlar blintz'i havaya çevirir ve tava ile diğer tarafta yakalar. Ve bazı insanlar, yeterince ince blintz yapmayı başaranlar, ikinci tarafı bile pişirmezler. Yukarıdakilerin hepsi iyidir; kişisel tercihinize bağlıdır.

Blintz'i çevirin ve 20 saniye daha pişirin.

Yığın Pişmiş Blintzes

Giora Shimoni

Soğutmak için blintzinizi tavadan bir tabağa kaldırın veya kaydırın. Blintzes, soğudukları sürece bir tabağa istiflenebilir. Aksi takdirde birbirlerine yapışabilirler. Tüm hamur kullanılana kadar yukarıdaki 1 ila 6. adımlara devam edin.

Blintz Doldurma

Giora Shimoni

Blintz merkezine bir çorba kaşığı dolum koyun. Yaratıcı olabileceğiniz yer burası; blintzler dolguya bağlı olarak tatlı veya tuzlu olabilir. Birçok blintz tarifinde, genellikle tatlandırılmış ricotta veya mascarpone peyniri ve yaban mersini gibi başka bir ücretsiz dolgu bulunur. Mantar, doyurucu bir blintz için bir başka popüler dolgudur. Ancak sınır yoktur; en sevdiğiniz lezzet meyvelerini seçin ve oradan deneyin.

Blintz'in Katlanması

Giora Shimoni

Blintz'in alt çeyreğini dolumun üstüne ve üstüne katlayın. Daha sonra, blintz'in iki tarafını dolgu ve alt katın üzerine katlayın. Son olarak, blintzin üst çeyreğini aşağı katlayın. Blintz'i ters çevirin ve servis tabağına koyun.

Onları hemen doldurmayacaksanız, blintzlerinizi plastik sargıya sarın ve iki güne kadar soğutun.