Ladin
- Toplam: 39 dakika
- Hazırlık: 14 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 504 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 38g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 504 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 310mg | % 103 |
| Sodyum 1762mg | % 77 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 38g | |
| Kalsiyum 312mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Paillards olarak da bilinen Türkiye pirzolaları hindi göğsünün dövülerek veya ince dilimlenmiş kesimleridir. İnce et parçalarının hızlı bir şekilde pişirilmesi en büyük avantajlardan biridir. Ayrıca, hindi göğsü zayıftır ve dana eti, domuz eti veya tavuk pirzolalarına mükemmel bir alternatiftir.
Bu fırında hindi pirzola, basit Parmesan peyniri ve ekmek kırıntısı kaplaması ile yalın ve lezzetlidir. Yumurta kaplamasında az miktarda baharatlı hardal hindi pirzolalarına ekstra lezzet katar.
Basit ekmekli pirzola, fırında patates ve yan sebzeyle lezzetli bir yemek yapar veya dilimleyerek Sezar salatası ile servis edilir. Veya pişmiş pirzolaları marinara sosu ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile bir pişirme kabına koyun ve peynir eriyene kadar pişirin. Bir limon sosu da pirzola mükemmel olurdu.
malzemeler
- 1 pound hindi göğsü
- Kaşer tuzu
- Taze kara biber
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı yumuşak ekmek kırıntısı
- 2/3 su bardağı Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (kaba kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kuru yapraklı fesleğen
- 1 yemek kaşığı Creole hardalı (veya baharatlı kahverengi hardal)
- 2 büyük yumurta
- Garnitür: taze maydanoz (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla. Fırını 375 F'ye önceden ısıtın.
Ladin
Jöle rulo tepsisini veya 9x13x2 inç pişirme tepsisini gresleyin.
Ladin
Bir et çekiç veya oklava düz tarafını kullanarak, hafifçe inceltmek için plastik sargı tabakaları arasına pirzola hafifçe dökün.
Ladin
Pirzolaların her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
Unu geniş, sığ bir kaba koyun ve bir kenara koyun.
Ladin
Bir mutfak robotunda veya doğrayıcıda, ekmek kırıntılarını, Parmesan peyniri, maydanoz ve fesleğenleri, kırıntılar iyi olana kadar birlikte karıştırın. Ekmek kırıntı karışımını bir pasta tabağına veya sığ bir kaba dökün.
Ladin
Başka bir kapta hardal ve yumurtaları birlikte çırpın.
Ladin
Pirzolaları un ile kaplayın ve yumurta karışımını takip edin. Ardından, ekmek kırıntısı karışımı ile kaplayın.
Ladin
Ekmekli pirzolaları hazırlanan pişirme kabına yerleştirin.
Ladin
Pirzolaları kalınlığa bağlı olarak veya hindi artık pembe olmayana kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Kanatlılar için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Şüpheniz varsa, anında okunan bir termometre ile kontrol edin.
Ladin
İpucu
- Hindi pirzolaları başka bir günde ekmek, dondurulmuş ve fırınlanabilir. Sadece pirzolaları ekmek ve parşömen kağıdı veya mumlu kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin. Ekmekli pirzola katı halde dondurulduğunda, bunları bir dondurucu torbasına aktarın veya parşömen kağıdı veya mumlu kağıt ile ayrılan bir kaba koyun. Pirzolaları pişirmek için fırını 375 F'ye ısıtın. Dondurulmuş ekmekli pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25 ila 30 dakika veya pişinceye kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Türkiye
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
