D. Sharon Pruitt Pink Sherbert fotoğraf / an açık / Getty Images
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 48 porsiyon
Dekorlu glutensiz şekerli kurabiye, kurabiye hamurunu karıştırmak için bir mutfak robotu kullanarak hızlı ve kolaydır.
malzemeler
- Kurabiye:
- 1 1/2 su bardağı un (çok amaçlı glutensiz)
- 1/2 su bardağı tapyoka unu (VEYA patates nişastası)
- 1 su bardağı pudra şekeri (glutensiz)
- 1 çay kaşığı guar sakızı (VEYA ksantan sakızı)
- 1 çay kaşığı tartar kremi
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (soğuk, küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı süt (VEYA konserve hindistan cevizi sütü)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (VEYA limon özü, eğer limon şeker kurabiye isterseniz)
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu (taze rendelenmiş)
- Buz örtüsü:
- 4 su bardağı şeker (glutensiz, pudralı)
- 2 yemek kaşığı süt (VEYA konserve hindistan cevizi sütü)
- 1 çay kaşığı bal (VEYA mısır şurubu)
- İsteğe bağlı: Gıda boyası
Adımlar
Fırını 176 C / 350 F / ön ısıtma yapın
Fırın kağıtlarını parşömen kağıdı, Silpat paspasları veya sebze kısalmasıyla hafifçe yağlayın.
Tüm kuru kurabiye malzemelerini bir mutfak robotuna koyun ve iyice karıştırmak için yaklaşık 3 kez karıştırın. Mutfak robotu kullanmıyorsanız, malzemeleri büyük bir karıştırma kabına koyun ve iyice birleşinceye kadar çırpın.
Yaklaşık 10 kez tereyağı ve nabız parçaları ekleyin. Elektrikli karıştırma kullanılıyorsa yaklaşık 1 dakika yüksekte yendi.
Yumurta, 1 çorba kaşığı süt, limon özü ekleyin ve soyun ve yaklaşık 5 kez nabızlayın. Karışım yapışkan, sert bir hamur oluşturmalıdır. Hamur çok kuru ise, yavaş yavaş daha fazla sütle karıştırın. Hamurun çok yapışkan olmasını istemiyorsunuz yoksa yuvarlanması daha zor olacak.
Hamuru mumlu kağıda sarın ve çerezleri yuvarlamadan ve kesmeden önce en az 2 saat veya gece boyunca soğutun.
Büyük bir mumlu kağıdı tatlı pirinç unu ile hafifçe unlayın ve hamuru yaklaşık 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Çerezleri eşit şekilde pişirmek için hamuru eşit olarak yuvarlamaya çalışın.
En sevdiğiniz çerez kesicilerini kullanın ve daha kolay kesim için pirinç ununa batırın.
Çerezleri keserken hamur çok fazla yumuşarsa, hamuru bir fırın tepsisine mumlu kağıda yerleştirin ve birkaç dakika dondurun ve devam edin.
Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 12 dakika veya çerezlerin kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Kurabiye pişirirken, pürüzsüz olana kadar tüm krema malzemelerini çırparak şekerli kurabiye sosu hazırlayın. Amaç, sürülebilir kıvam için yeterli süt eklemektir. Sütü yavaş yavaş ekleyin. Buzlanma çok zayıflarsa, bir seferde 1 çay kaşığı daha pudra şekeri ekleyin. Farklı renklerle süslemek için, buzlanmayı kaseler arasında bölün ve istediğiniz rengi elde edene kadar bir kerede birkaç damla renklendirici ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırlanan buzlanma ile süslemeden önce çerezleri tamamen soğutun.
Hava geçirmez bir kapta saklayın veya sıkıca sarın ve tatilin rahat olması için dondurun.
Tarif Etiketleri:
- glutensiz tatlı
- tatlı
- Amerikan
- okula dönüş
