Yüksek Etkili Fotoğraf / Getty Images
- Toplam: 23 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 4 mantar (4 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 221 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 mantar (4 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 221 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 30mg | % 10 |
| Sodyum 239mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 239mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara doldurulmuş mantarlar için basit ve lezzetli bir tarif. Portobello mantarları bu tarif için gerçekten iyi çalışıyor - büyük boyutları ve şekilleri nedeniyle ızgara ızgaralarından kaymayacaklar. Mantar sayısını boyuta bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Bu tarif dört büyük portobello mantarını çağırırken, bunun yerine sekiz ila 12 orta boy mantar kullanabilirsiniz.
Bunları meze, yan veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Ana yemek olarak servis ediyorsanız, doldurulmuş mantarları taze salata yeşillikleri veya bir garnitür ile birlikte servis edin. Bu tarifi vegan yapmak için, tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin kullanın ve üstteki peyniri atlayın veya bir vejetaryen peynir kullanın veya beslenme mayası pulları ile serpin.
Portobello mantarı sadece daha olgun bir cremini mantarıdır - süpermarkette gördüğünüz yaygın beyaz mantar. Birkaç gün daha büyümeye bırakılır, çok büyür ve daha fazla lezzet geliştirebilir. Her zaman sert olan mantarları seçin ve gevşek, büzülmüş veya kaygan olanlardan kaçının.
malzemeler
- 4 büyük portobello mantarı
- 1/4 su bardağı panko ekmek kırıntıları
- 1 yemek kaşığı kekik (taze, ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kekik (taze, ince doğranmış)
- 2 çay kaşığı biberiye (taze, ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- Tuz, tatmak
- Karabiber, tatmak
- 1 ons pimento (doğranmış, 2 onsluk küçük bir kavanozun yaklaşık yarısı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Mantarları yıkayın ve sapları kesin. Kapakları ayırın ve sapları ince doğrayın.
Ekmek kırıntılarını, mantar saplarını, kekik, kekik, biberiye, sarımsak, tuz ve karabiberi bir mutfak robotunda birleştirin ve yaklaşık 15 kez nabızlayın. Fazla işlem yapmayın. Kıyılmış pimentoları karıştırın.
Izgarayı orta-yüksek ısı için önceden ısıtın. Izgara ısıtıldıktan ve mantarlar ızgaraya gitmeden hemen önce ızgara ızgaralarını iyice yağlayın.
Mantar kapakların tabanlarını zeytinyağı ile fırçalayın ve her kapağın içine 1/2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Mantar kapaklarını yaklaşık 4 dakika sıcak ızgaraya yerleştirin.
Mantar kapaklarını ızgaradan çıkarın, her birini kırıntı karışımı ile doldurun ve her birini rendelenmiş peynir ile doldurun.
Mantar kapaklarını ızgaraya geri koyun ve 4 dakika daha pişirin.
Mantar kapakları piştikten sonra, ocaktan alın ve 5 dakika bekletin.
Doldurulmuş mantar kapaklarını çeyreklere dikkatlice kesin.
Hizmet et ve tadını çıkar.
Reçete Değişimi
- Farklı otlar ve baharatlar ve rendelenmiş Parmesan gibi farklı peynir türleri ekleyerek mantarların doldurulmasını kolayca değiştirebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- ızgara mantar dolması
- meze
- Amerikan
