Ladin Yiyor / Katarina Zunic
- Toplam: 2 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 4 porsiyon
Mandrenden kesilmiş haşlama sığır eti, bu uzun kaynatılmış sığır eti ipuçları için en iyi seçimdir. Sığır eti uçları, basit bir et suyu karışımında mükemmelliğe kavuşur. Sığır eti, patates püresi, erişte veya pilav ile lezzetli bir yemek yapar. Karbonhidratlarınızı izliyorsanız, püresi karnabahar, kabak erişte veya karnabahar pirinç de diğer mükemmel seçeneklerdir.
Hayran değilseniz, mantarları atlamaktan çekinmeyin veya çanakta konserve süzülmüş dilimlenmiş mantar kullanın.
malzemeler
- 1 pound sığır eti
- 4 ons mantar
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş
- 1/4 çay kaşığı Kaşer tuzu (veya tadı)
- 1/8 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
- 1 orta boy soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 1 su bardağı dana eti, tuzsuz veya düşük sodyum
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: 3 ila 4 fincan sıcak pişmiş pirinç, erişte veya patates püresi, servis için
Adımlar
Ocak Yöntemi
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sığır etini ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Mantarları hafifçe durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Mantarları 1/4 inçlik dilimler halinde kesin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
1 yemek kaşığı bitkisel yağı bir Hollandalı fırında veya büyük sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ sıcak ve parıldadığında sığır eti uçlarını ekleyin ve hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sığır eti kızarana kadar pişirin ve sık sık çevirin. Daha sonra dana uçlarını bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Kalan bitkisel yağı aynı tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Soğanlar yarı saydam ve mantarlar altın kahverengi olana kadar pişirin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sığır eti, sığır eti ile birlikte tavaya geri ekleyin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Tavayı kapatın ve ısıyı düşürün. Yaklaşık 2 saat ya da et çatalla yumuşayana kadar pişirin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Küçük bir kapta veya fincanda, mısır nişastasını veya çok amaçlı unu soğuk suyla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Mısır nişastasını veya un karışımını kaynar sıvılara karıştırın.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Birkaç dakika daha veya koyulaşana kadar karıştırın. Baharatları tadın ve ayarlayın.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sığır eti uçları hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce pirinç, erişte veya patates püresi hazırlayın.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sığır eti ve sosunu pirinç, patates veya erişte ile birlikte yan sebzeyle servis edin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Yavaş Ocak Yöntemi
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sığır eti, mantar, soğan, tuz ve karabiber ve 1 bardak sığır etini yavaş ocakta birleştirin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Üzerini örtün ve 6 ila 8 saat (yüksekte yaklaşık 3 saat) veya sığır eti çok hassas olana kadar pişirin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sıvıları bir tencereye süzün.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Orta ateşte yerleştirin ve kaynamaya bırakın.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Yumuşak bir karışım oluşturmak için mısır nişastası ve suyu birleştirin.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Mısır nişastası karışımını sıvıların içine karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırın.
Ladin Yiyor / Katarina Zunic
Sosu sığır eti uçlarına geri ekleyin.
Pirinç veya erişte üzerine servis yapın ve tadını çıkarın!
İpucu
- İstenirse, yağsız sığır eti uçları kullanın ve kaynama süresinin uzunluğunu yaklaşık 30 dakikaya indirin.
Tarif Etiketleri:
- pirinç
- sığır eti ipuçları
- antre
- Amerikan
