Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Bu pastırma burgerleri ızgara, tava ızgarası, ızgara veya fırınlanabilir. Basit baharatlar ve doğranmış domuz pastırması bu hamburgerleri sulu ve lezzetli hale getirir.
Bir yumurta ve bazı taze kırıntıları kıyma karışımını tamamlar, ancak tüm et burgerlerini tercih ederseniz, yumurta ve ekmek kırıntılarını atlayın ve yaklaşık 2 kilo kıyma kullanın. İnce doğranmış domuz pastırması hamburgerlere biraz dumanlı lezzet verir ve sululık katar. Burger, doğranmış soğan ve Worcestershire sosunun yanı sıra basit baharatlarla da lezzetlendirilir. En sulu, en lezzetli burgerler için öğütülmüş mandren veya et / yağ oranı 85/15 kullanın.
Burgerleri yumuşak burger çörekler veya kaymak çörekler (kızarmış veya değil) üzerinde servis edin. Topingler için domates, pişmiş pastırma şeritleri, peynir dilimleri, marul, soğan, dereotu turşu dilimleri veya salamura jalapeño biber halkalarını düşünün. Çeşitli ev yapımı formalar ve süslemeler için ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
malzemeler
- 1 1/2 pound kıyma
- 1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 2 dilim pastırma (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı (taze yumuşak)
- 1 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- İsteğe bağlı: hamburger ekmeği (kızarmış veya değil)
- İsteğe bağlı: istendiği gibi Topingler ve çeşniler
Adımlar
Not: Bu lezzetli hamburgerleri oluşturmak için kullanabileceğiniz üç harika yöntem vardır: ocak, fırın veya ızgara kullanmak.
Pan-Izgara Pastırma Burger
Malzemeleri topla.
Kıyma, soğan, pastırma, Worcestershire sosu, ekmek kırıntıları, yumurta, tuz ve karabiberi birleştirin. Karıştırılana kadar elinizle karıştırın.
Kıyma karışımını 4 ila 6 burger haline getirin ve un ile hafifçe tozlayın.
2 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Burgerleri her iki tarafta 7 ila 10 dakika veya istediğiniz donana kadar pişirin. *
Fırında Pastırma Burger
Kıyma, soğan, pastırma, Worcestershire sosu, ekmek kırıntıları, yumurta, tuz ve karabiberi birleştirin. Karıştırılana kadar elinizle karıştırın.
Kıyma karışımını 4 ila 6 burger haline getirin ve un ile hafifçe tozlayın.
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın veya tavaya bir raf yerleştirin.
Köfteleri hazırlanan fırın tepsisine veya rafa koyun.
Yaklaşık 20 dakika veya istediğiniz gibi pişinceye kadar pişirin.
Izgara Pastırma Burger
Kıyma, soğan, pastırma, Worcestershire sosu, ekmek kırıntıları, yumurta, tuz ve karabiberi birleştirin. Karıştırılana kadar elinizle karıştırın.
Kıyma karışımını 4 ila 6 burger haline getirin ve un ile hafifçe tozlayın.
Izgara ızgarasını yağlayın ve yarısını yüksek ısıya veya yaklaşık 400 F ila 450 F'ye ısıtın. Izgaraların diğer yarısı düşük ısı olmalıdır.
Burgerleri yüksek ısı tarafına yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 2 dakika veya iyice kızarana kadar pişirin. Bunları düşük ısı alanına taşıyın ve 3-5 dakika veya istediğiniz kadar pişirin.
İpuçları
- USDA'ya göre, kıyma - sığır eti, kuzu eti, domuz eti - için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir. Öğütülmüş kümes hayvanlarını en az 165 F'ye kadar pişirin.
Tarif Varyasyonları
- Bacon Cheeseburgers için, hazır olduklarından yaklaşık 1 dakika önce her burger üzerine bir dilim peynir yerleştirin.
Tarif Etiketleri:
- domuz pastırması
- domuz pastırması burger
- antre
- Amerikan
