Molly Watson
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 567 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 63g | karbonhidrat |
| 26g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 567 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 33 |
| Doymuş Yağ 12g | % 60 |
| Kolesterol 59mg | % 20 |
| Sodyum 588mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 63g | % 23 |
| Diyet Lifi 10g | % 36 |
| Protein 26g | |
| Kalsiyum 618mg | % 48 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Biber dolması yumuşak ve sıkıcı olmak zorunda değildir; Şili'den esinlenilmiş bu biberler tonlarca lezzetle doludur. Baharatlı chorizo, doğranmış kabak, poblano şili ve patateslerin lezzet ve doyurucu dolgusu, queso freskinden kremsi bir kenar alır. Erimiş ve kızartılmış jack peyniri tepesi de çok perişan değil.
Patates ve peynirin biraz doldurma gücü kattığını unutmayın, biber, kabak ve aromatikler ise karışımda iyi bir sebze parçası aldığınız anlamına gelir. Pirinç ve yan fasulye lezzetli ve bu biber güzel yuvarlak, ama sadece birkaç ekmeği veya biraz ekmek yemek doldurur. Bu pişmiş chellen rellenos'u da beğenebilirsiniz.
malzemeler
- 4 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 bağlantı Meksika chorizo (sosisleri veya İtalyan sosisleri gibi türlerde)
- 2 adet Russett patates
- 1 kabak
- 1 poblano şili
- 2 diş sarımsak
- 6 ons queso fresk *
- 3 ons Monterey jack peyniri
- 1/2 su bardağı gevşek paketlenmiş kişniş yaprağı
Adımlar
Bir fırını önceden 375F'ye ısıtın.
Biberleri temiz durulayın ve kurulayın. Sapları kesmek ve çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Biberleri uzunlamasına ikiye kesin; kesip beyaz ish parçalarını içeriden atın ve yanlara yapışan tohumları atın.
Yaklaşık bir çay kaşığı zeytinyağı kullanarak büyük bir pişirme kabını hafifçe yağlayın, biberleri tek bir tabakaya koyun ve bir kenara koyun.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kalan 2 çay kaşığı yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın, soğan ve tuzu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika sık sık karıştırarak pişirin.
Chorizo'yu kılıflarından çıkarın ve soğana ekleyin. Pişirmeye, sık sık karıştırmaya ve chorizo'yu pişirirken küçük parçalara ayırmaya devam edin.
Bu arada patatesleri soyun ve doğrayın. Patatesleri 10 dakika kadar yumuşayana kadar tavaya koyun, üzerini kapatın ve ara sıra yapışmasını önlemek için karıştırın.
Patates pişerken, kabak ve şili doğrayın ve patates pişirme süresinin son 5 dakikası için karışıma ekleyin.
Tüm bunlar pişirilirken, sarımsağı soyun ve kıyın. Karışıma ekleyin ve kokulu olana kadar 1 ila 2 dakika karıştırarak pişirin.
Karışımı bir kaseye aktarın. Queso freskinde parçalayın ve birleştirmek için fırlatın. Karışımı 8 biber yarısı arasında bölün.
Kalıbı folyo ile örtün ve 20 dakika pişirin. Pişirirken, jack peynirini rendeleyin. Tavaları açın, doldurulmuş biberlerin üzerine serpin ve köpürene ve kızarana kadar pişirin.
İsterseniz kişniş ile süslenmiş sıcak servis yapın.
Önde İpucu Yapın: Biberleri adım 9'dan önceki gün veya sabah yapın, örtün ve pişirmeye hazır olana kadar soğutun.
Not: Queso fresk "taze peynir" anlamına gelir ve Meksika mutfağında yaygın olarak bulunan yumuşak, sütlü bir peynirdir. Süt peynirinde diğer peynirle ara. Kremsi parçalara kolayca parçalanır. Eğer bulamazsanız, ricotta genellikle uygun bir yedek olarak belirtilir, ancak hoş görünmeyecek veya biraz çaba sarf etmeyecek ve süzme peynirini boşaltacaktır (sadece yaklaşık on dakika boyunca bir elek veya ince kevgir içine koyun) biraz kurutmak için - harika çalışıyor!
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- akşam yemegi
- tex-mex
- aile yemeği
