Ladin Yiyor / Victoria Heydt
- Toplam: 7 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 7 saat
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 582 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 67g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 582 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 34 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 202mg | % 67 |
| Sodyum 247mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 4g | % 16 |
| Protein 67g | |
| Kalsiyum 103mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu güveç pot konserve sığır eti ve lahana tarifi rahat ve kolay ve tam bir yemek. Konservesi sığır eti, yavaş bir ocakta mükemmel bir şekilde pişirilir, patates, havuç ve lahana dilimleri ile birlikte muhteşem bir Pazar akşam yemeği veya St. Patrick Günü ziyafeti için pişirilir.
Sebzelere dilimlenmiş yaban havucu ekleyebilir veya küçük soyulmuş ve doğranmış bir rutabaga veya birkaç kesik şalgam ekleyebilirsiniz. Kereviz ile birlikte dilimlenmiş soğan veya bir avuç küçük kaynar soğan da mükemmel eklemelerdir.
Pişmiş konservesi sığır eti muhteşem artıkları yapar. Ev yapımı patates ve sığır eti karma, güveç, çorba ve yumurta yemeklerinde pişmiş konserve sığır eti kullanın. Kalanları diğer tariflerde kullanmayı planlıyorsanız, büyük bir brisket kullanmaktan çekinmeyin.
malzemeler
- 6 ila 8 orta boy patates (kırmızı tenli, Yukon Gold, parmaklar vb.)
- 3 orta boy havuç
- 2 ila 3 kaburga kereviz
- 4 kilo sığır konservesi (tercihen düz kesim)
- 1 (2 kiloluk) lahana kafası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 1/2 su bardağı su
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Patatesleri soyun ve 1/2 inçlik dilimler halinde kesin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Havuçları soyun ve 1/4 inçlik turlara dilimleyin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Kerevizi dilimleyin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
5-6 litrelik güveç kabını hafifçe yağlayın veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Patates dilimlerini havuç ve kereviz ile tencerenin altına yerleştirin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Konserve sığır eti sebzelerin üzerine yerleştirin. Yavaş pişiricinize rahatça sığmıyorsa, 2 veya 3 parçaya kesin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Lahanayı 8 kama dilimleyin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Kamaları etin etrafına yerleştirin ve biber ve suyu ekleyin. Alternatif olarak, yavaş pişirici yeterince büyük değilse, konserve sığır eti hazır hale gelmeden yaklaşık 10 ila 15 dakika önce lahana kamalarını ocakta az miktarda hafif tuzlu suda kaynatın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Örtün ve 1 saat yüksekte pişirin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Isıyı düşürün ve 6 ila 8 saat boyunca veya konserve sığır eti ve sebzeler yumuşayana kadar düşük ayarda pişirmeye devam edin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Eti bir tabağa alın, folyo ile örtün ve dilimlemeden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Dilim ve servis!
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
İpuçları
- Pişmiş konserve sığır eti oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmayın. Sığ kaplara koyun ve soğutun veya dondurun. 3 ila 4 gün içinde buzdolabında pişmiş veya artık konservesi sığır eti kullanın. Doğranmış veya dilimlenmiş konservesi sığır eti 3 aya kadar dondurun. Tüm artıkları 165 F minimum güvenlik sıcaklığına kadar yeniden ısıtın. Düz kesim veya nokta kesim, fark nedir? Düz kesilmiş konservesi sığır eti, yalın ve düz bir dikdörtgen gibi şekillendirilir. Konserve sığır eti dilimlemeyi planlıyorsanız en iyi seçimdir. Düz kesim aynı zamanda nokta kesiminden daha zayıftır. Nokta kesimi daha yağlı ve daha hassas bir kesimdir. Çok hassas, düşen bir brisket istiyorsanız, nokta kesimini seçin. Düşük nişasta patates, yavaş ocak için en iyi seçimdir. Yüksek nişasta patatesleri (örneğin, ruslar, Katahdins, Idaho), uzun bir pişirme süresi boyunca parçalanırken, düşük nişasta veya mumsu çeşitler şeklini korur. Düşük nişastalı patatesler arasında kırmızı kabuklu, parmaklanmalar, Rose Gold ve yeni patatesler bulunur. Veya Yukon Gold patatesleri kullanın; hafif mumsu, çok amaçlı patateslerdir.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
