Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 100 dakika
- Hazırlık: 80 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 1 baget (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 129 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 baget (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 129 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 52mg | % 17 |
| Sodyum 1246mg | % 54 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 60mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İspanyol masasında ekmek asla yoktur. Herhangi bir İspanyol yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır ve birçok farklı biçimde gelir. Bu kolay İspanyol ekmek tarifi, ekmek yapımında yeni başlayanlar için mükemmel olan çok temel bir beyaz ekmek. Un, su, tuz ve maya, bu lezzetli ev yapımı ekmeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeyle ilgilidir.
Bu ekmeği bir baget (veya İspanyolların dediği gibi barra ) veya büyük bir tur haline getirebilirsiniz. Hamuru daha da böldüğünüzde, iki mini tur yapabilir.
malzemeler
- 5 ons / 148 mL su (ılık, yaklaşık 2/3 bardak)
- 1 (1/4 oz.) Zarf aktif kuru maya (veya 2 1/4 çay kaşığı)
- 1/2 çay kaşığı şeker (toz)
- 4 su bardağı un (ağartılmamış, beyaz)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı su
Adımlar
Suyu mikrodalga güvenli bir kaba ölçün. Mikrodalgadaki suyu ılık olana kadar birkaç saniye ısıtın.
Büyük bir karıştırma kabında, maya ve şekeri ılık suya karıştırın, her ikisi de tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
Orta karıştırma kabında, un ve tuzu karıştırın.
Tahta bir kaşık kullanarak, un ve tuz karışımını yavaş yavaş su ve maya karışımına karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşana kadar, gerekirse bir seferde 2 yemek kaşığı daha fazla su ilave edin.
Yumuşak bir hamur topu oluşturmak için hamuru 1-2 dakika yoğurun.
Bir karıştırma kabında, hamuru ıslak bir bulaşık havlu ile örtün. Kâseyi taslaklardan uzak ılık bir yere koyun ve hamurun 40 dakika yükselmesini bekleyin.
Hamuru 5 ila 6 kez yoğurun. Tek bir tur için büyük bir top haline getirin veya 2 parçaya bölün ve her birini daha küçük turlara dönüştürün. Bir baget yapmak için, hamuru 2 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 12 inç uzun, kalın halatlara dönüştürün. Parçaları birlikte bükün ve uçları birbirine sıkıştırın.
Hamuru fırın taşına veya hafifçe yağlanmış çerez tabakasına yerleştirin. 15 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin.
Fırını 425 F'ye ısıtın. Küçük bir kapta yumurta yıkaması oluşturmak için yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile çırpın.
Yükseldiğinde, ekmeği 7 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın ve parlak bir kabuk oluşturmak için yumurta yıkama ile fırçalayın. Fırına geri dönün ve pişirmeye devam edin (yaklaşık 13 dakika). Ekmek altın kahverengiyken yapılır ve tabana dokunduğunuzda içi boş bir sese sahiptir.
Fırından çıkarın ve bir raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Sezonlara Göre Ayarla
Mutfağınızdaki nem ve sıcaklık gibi koşulların herhangi bir ev yapımı ekmeğin sonucunu etkileyebileceğini unutmamak önemlidir. Uygun bir hamur yapmak için gereken un ve su miktarlarının ayarlanması gerekebilir. Ayrıca, evinizdeki iklim mevsimlere göre değiştikçe bu ihtiyaçların yıl boyunca değiştiğini de görebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- İspanyol ekmeği
- akşam yemegi
- İspanyol
