Sarhoş Fasulye. FreezeFrameStudio / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 ila 10 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 240 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 ila 10 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 240 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 42mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 9g | % 34 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 112mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sarhoş Fasulye birada pişirilir ve soğan, sarımsak ve kişniş sapları ile lezzetlendirilir. Tezgahın üzerinde bir sürü kişniş sapı - bir zevkle kullanılan yapraklar - oturduğumda fasulyeleri bu şekilde pişirdim ve tencereye attığımı düşündüm. Kolay, lezzetli.
Bu çekirdekleri sarımsakla doğranmış bir şili veya iki tane ekleyerek baharatlayın veya son yemeği bir yeşil biber sosuyla, ızgara tomatillo salsa ile doldurun veya şili soğan sosuyla veya salsa freska ile basit tutun. Her durumda, (resimde gösterildiği gibi) bir tutam fresk serpintisi her şeyi güzelce düzeltir.
Hangi birayı kullanmalısın? Etrafınız ne olursa olsun (çünkü muhtemelen tadı seversiniz) iyi bir seçimdir. Bununla birlikte, süper hoppy veya acı biralar pişirildiğinde biraz yoğunlaşabilir. Dolayısıyla, bir pilsner veya bir lager IPA'dan daha iyi bir seçim olabilir.
malzemeler
- 1 pound kara fasulye (aka kaplumbağa fasulyesi)
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 2 şişe bira (her biri 12 ons)
- 2 demet kişniş (sadece sapları, başka bir kullanım için rezerv yaprakları)
- Tatmak için tuz
Adımlar
Fasulyeleri büyük bir kaseye koyun, soğuk suyla örtün ve gece boyunca bekletin (veya hızlı ıslatma yöntemini kullanın: çekirdekleri bir tencereye koyun, suyla örtün, kaynatın, örtün, ısıyı çıkarın, bir saat bekletin, drenaj ve voila! Fasulye pişirmeye hazır "batırılmış!".
Soğan ve sarımsakları soyun ve doğrayın.
Yüksek ısıda büyük bir kapta yağı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda (hafifçe parlayacak), soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye ila 1 dakika kadar kokulu hale gelinceye kadar karıştırın. Köpürmeyi en aza indirmek için biraya yavaşça dökün. 4 su bardağı su ekleyin.
Fasulyeleri boşaltın ve bira ile tencereye ekleyin. Fasulye ve bira kaynatın.
Fasulye kaynatılırken, kişniş gövdelerini durulayın ve 2 demet halinde bağlamak için mutfak ipi kullanın. Bunları tencereye ekleyin.
Fasulye ve bira kaynamaya başladığında, sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı azaltın. Fasulye, pişmiş fasulye gibi şişene ve yaklaşık 30 dakika kadar ısırmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Pişirme sıvısının uygun şekilde baharatlanması için tuz ekleyin - pişirme suyunun aroması biraz yukarı sıçracak, ancak tuzlu tadı o kadar fazla olmayacak kadar tuz ekleyin). Yaklaşık 15 dakika daha, ısırmaya tamamen yumuşayana kadar fasulyeleri pişirmeye devam edin. Fasulyeleri yukarıda tarif edildiği gibi sıcak veya ılık, süslenmiş, servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- garnitür
- Amerikan
- sonbahar
