Türkiye ve Soslu Kremalı İrmik. Diana Rattray
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Hiçbir Güney kahvaltısı zengin, kremsi irmik servisi olmadan tamamlanamaz. Ama irmik sadece kahvaltı için değil! Bu tuzlu irmik, tavuk suyu ile yapılır ve onları hemen hemen her öğünle birlikte yiyebilecek lezzetli bir garnitür yapar. Ya da bir kahvaltı veya brunch yemeği için et suyu yerine sade su ile yapın.
Tavuk suyu ve krema bu irmikleri lezzetli yapar ve pirinç, makarna veya patates için harika bir yedek olabilir. Izgara karides veya scampi, katılaşmış tarak, ihale kümes hayvanları veya et (grillades) ve sos veya kuzu pirzolası ile servis yapın. Veya tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirin ve irmikleri fasulye veya vejetaryen biber ile doldurun.
Bu tarif hızlı irmik kullanır ve daha uzun süren taş zemini seçerseniz, sıvı miktarları ve zamanlaması için paket yönergelerini izlemelisiniz. Bunun için anında irmik kullanmayın.
İrmiklerin glütensiz olduğunu biliyor muydunuz? Polentaya benzerler ve polenta için herhangi bir tarifte kullanılabilirler. Veya bu tarifteki irmikleri kaliteli bir mısır unu veya polenta ile değiştirin.
malzemeler
- 1 su bardağı krema veya krem şanti
- 1 2/3 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyum veya tuzsuz)
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu veya tadı
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tatmak
- 1 su bardağı hızlı irmik
Adımlar
Ağır krema, tavuk suyu ve suyu orta tencerede kaynatın.
Tencereye tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve yavaşça irmik çırpın. Isıyı düşürün ve sık sık karıştırarak yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. İrmik kalın ve kremsi görünmelidir.
İrmikleri tadın ve tuz ve karabiberleri gerektiği gibi ayarlayın.
Bu irmikleri karides, domuz bonfile madalyonu, kuzu pirzolası veya diğer et veya kümes hayvanları ile servis yapın.
Varyasyonlar
- Peynir ezmesi: 1/2 ila 1 bardak rendelenmiş kaşar, Havarti, Gruyère veya başka bir peynir türü ekleyin. Ispanak ve peynir irmikleri: İrmik pişirilmeden hemen önce 1 su bardağı kıyılmış keskin kaşar peyniri ve 1 su bardağı taze doğranmış - veya 1/2 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş ve sıkılmış ıspanak ekleyin. Vejetaryen kremalı irmik: Tavuk suyunu kaliteli bir sebze suyuyla değiştirin. Kızarmış irmik kek: Pişmiş irmik hafifçe soğumaya bırakın ve sonra dövülmüş bir yumurtayı karıştırın. Karışımı cömertçe tereyağlı bir ekmek tavasına dönüştürün ve iyice soğutun. Somunu ince dilimler halinde kesin ve tereyağı veya damlamalarda kızartın. Çıtır bir kaplama için, irmik kekini un, sonra biraz çırpılmış yumurta, sonra tekrar un içine daldırın. Altın kahverengi olana kadar yağda, katı yağda veya tereyağında kızartın.
Tarif Etiketleri:
- kaba öğütülmüş tahıl
- garnitür
- güney
- aile yemeği
