Jorn Rynio / StockFood Yaratıcı / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 kişiye hizmet verin
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 512 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 43g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişiye servis yapın | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 512 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 42 |
| Doymuş Yağ 14g | % 71 |
| Kolesterol 156mg | % 52 |
| Sodyum 183mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 43g | |
| Kalsiyum 59mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Dopiaza ismi tam anlamıyla iki kez soğan anlamına gelir. Bu tarif, büyük miktarlarda ve iki seri halinde soğan gerektirir. Yemek pişirmek gerçekten çok kolay ama saatlerce harcadığınız gibi tadı, sevgiyle hazırlayın! Daha ne isteyebilirsiniz? Gospat dopiaza'ya sıcak chapatis ve yeşil salata ile servis yapın.
malzemeler
- 2, 2 lbs keçi eti (kemik veya sığır eti / kuzu parçaları ile)
- 3 çay kaşığı kişniş tohumu
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- 3 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı yemeklik yağ (bitkisel / kanola / ayçiçeği)
- 2 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 2 büyük domates (ince doğranmış)
- Garnitür: tadı tuz
Adımlar
Bir ızgarayı veya küçük, düz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kişniş ve kimyon tohumlarını aromatik olana kadar hafifçe kavurun. Ateşten alın ve temiz, kuru bir kahve değirmeni içinde kaba bir toz haline getirin. Daha sonra kenara çek.
Doğranmış soğanları 2 parçaya ayırın - kabaca 2/3 ve 1/3.
Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve ilk soğanı ekleyin - 2/3 kısım. Altına kadar kızartın.
Eti ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Tüm toz baharatları, zencefil ve sarımsak pastalarını ve domatesleri ekleyin ve yağ karışımdan ayrılmaya başlayana kadar kızartın. Tatmak için tuz ekleyin.
Kalan doğranmış soğanın 1/3 kısmını ekleyin ve diğer bileşenlerle iyice karıştırın. Bu soğan partisi yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika sote edin.
1 1/2 su bardağı su ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
Bir kaynamaya kadar alevi azaltın ve et yumuşayana kadar pişirin. Bu yemek, pişirildiğinde, et sosunun sadece eti kalın bir şekilde kaplamak için yeterli olmasını gerektirir. Değilse, et suyunu gereken kıvama getirmek için pişirin.
Kişniş ile süsleyin ve sıcak chapatis ve yeşil salata ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Hintli
- aile yemeği
