Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 525 | Kalori |
| 40g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 28g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 525 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 40g | % 51 |
| Doymuş Yağ 20g | % 98 |
| Kolesterol 209mg | % 70 |
| Sodyum 1010mg | % 44 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 28g | |
| Kalsiyum 88mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tavuk a la king kremsi bir tereyağı, krema ve tavuk suyu sosuyla sarılmış tavuk, mantar ve biber yemeği. Bu tarif, zenginlik için 2 yumurta sarısı ve parlak renkler için biraz pimiento içerir. Sıcak, rahatlatıcı karışım genellikle tost veya puf böreği kabuklarında (vol-au-vent) servis edilir veya pirinç üzerine kaşıklanabilir.
Bu yemeğin kökeni biraz tartışılıyor, ancak popüler oyu alan bir senaryo var. 1900'lü yılların başlarında New York'taki Brighton Beach Hotel'de baş şef, otel sahibi E. Clark King II'yi onurlandırmak için bir yemek yaratmak istedi. Bay ve Bayan King o kadar çok keyif aldılar ki saniyeler boyunca sordular. Ertesi gün, menüde 1, 25 $ bir porsiyon için tavuk a la king ortaya çıktı. Yemek, herhangi bir lüks restorana layık zarif bir yemek olarak ün kazandı ve kısa süre sonra The Plaza Hotel gibi işyerlerinde standart ücret oldu. Daha sonra, 1960'lara kadar popüler kalan ülke genelinde menülere doğru yol aldı.
malzemeler
- 1/4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, bölünmüş
- 3/4 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 1/4 su bardağı kıyılmış yeşil biber
- 2 su bardağı pişmiş ve doğranmış tavuk
- 2 ons doğranmış ve süzülmüş pimiento
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- Karabiber Dash
- 1 su bardağı krema veya yarım buçuk
- 2 yumurta sarısı, dövülmüş
- İsteğe bağlı: Tost noktaları, pasta kabukları veya pilav
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin ve mantarları ve yeşil biberi yumuşayana kadar soteleyin.
Ladin
Tavuğu ve pimientoyu karıştırın ve bir kenara koyun.
Ladin
Bir tencerede, kalan 1/4 fincan tereyağını kısık ateşte eritin. Unu pürüzsüz ve kabarcıklı hale gelene kadar karıştırın.
Ladin
Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve sos kalınlaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Ladin
Tavuğu ve sote sebzeleri sosu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Ladin
Başka bir tencerede kremayı ısınana kadar ısıtın. Sonra kremi hızla çırpılmış yumurta sarısı içine karıştırın.
Ladin
Tavuk karışımına yumurta sarısı karışımı ekleyin ve kısık ateşte iyice ısıtın, ancak kaynatmayın.
Ladin
Tost noktaları, pasta kabukları içinde veya pirinç üzerinde servis yapın ve tadını çıkarın!
İpuçları
Konserve mantarlar taze yerine kullanılabilir, ancak bu tarifte çok fazla konserve ürün kullanmamaya dikkat edin; yıllar içinde lehine bir neden kaybetti, kısayol sürümleri norm haline geldi ve daha düşük kaliteli bir yemek üretti.
Tarif Varyasyonları
Klasik tarif olmasa da, bu yemeğe bezelye ekleyebilir ve onları umursamıyorsanız pimientosu ortadan kaldırmaktan çekinmeyin. Alternatif olarak, ton balığı parçaları için tavuğu değiştirin; sadece kaliteli bir ton balığı kullandığınızdan emin olun.
Kalori sayısını azaltmak için krem yerine süt kullanın ve yumurta sarısını ortadan kaldırın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
