Ülke kaptanı tavuk köri.
Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Toplam: 65 dakika
- Verim: 2 pound (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 682 | Kalori |
| 35g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 70g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 pound (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 682 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 35g | % 44 |
| Doymuş Yağ 10g | % 48 |
| Kolesterol 209mg | % 70 |
| Sodyum 471mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 70g | |
| Kalsiyum 101mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu popüler ve hazırlanması kolay Tavuk yemeği, Hindistan'daki İngiliz Raj'da kökenlidir. Neden garip isim? 1800'lü yıllarda Hindistan'daki İngiliz ticaret gemilerine 'Ülke Gemileri' ve Kaptanları 'Ülke Kaptanları' olarak biliniyordu. Ülke kaptanı tavukları masalarında popüler bir yemekti ve adını bu dernek aracılığıyla aldı! Adı ne olursa olsun, bu hazırlamak kolay ve lezzetli bir yemektir.
Ülke kaptanı tavuk köri istediğiniz kadar sıcak veya hafif olabilir… sadece eklediğiniz yeşil biber sayısını ayarlayın. Yeşil biberleri ezmek, köriyi sadece hepsini eklediğinizde veya doğradığınız zamandan daha sıcak hale getirir. Ülke kaptanı tavuk köri hafta donuyor, bu yüzden her zaman çift kişilik bir parti yapıyoruz ve birkaç gün sonra başka bir yemek için biraz donduruyoruz. Yemeye hazır olduğunuzda, taze doğranmış kişnişle yeniden ısıtın ve süsleyin ve gitmeye hazırsınız! Gevrek bir yeşil salata ekleyin ve mükemmel bir çok yönlü yemek.
malzemeler
- 2 lbs. / 1 kg kemikte tavuk (3 "parçaya bölünmüş)
- 1 yemek kaşığı. sarımsak ezmesi
- 1 çay kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu
- 1 misket limonunun suyu
- Tuz (tatmak için)
- 5 yemek kaşığı. ayçiçeği / kanola / bitkisel yemeklik yağ
- 3 büyük soğan ince dilimlenmiş
- 2 taze yeşil biber
- 1/2 su bardağı tuzsuz tavuk suyu / suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş (süslemek için)
Adımlar
Tavuğu, sarımsak ve zencefilli macunları, zerdeçal, biber ve biber tozlarını, limon suyunu ve tuzu bir kaseye koyun. Tavuk güzel kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Marine etmek için en az 30 dakika bekletin. Ne kadar uzun süre marine ederseniz o kadar iyi olur. Genellikle bir gece önce yaparız ve kaseyi streç filmle sarın ve soğutun, ancak bu zorunlu değildir.
3 yemek kaşığı ısıtın. orta sıcaklıkta derin, ağır dipli bir tavada ayçiçeği / kanola / bitkisel yemeklik yağın. Sıcakken, dilimlenmiş soğanları ekleyin ve soluk altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış soğanların yarısını oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve mutfak kağıdı havluya koyun ve daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
Diğer yarısına veya soğanlara kalan 2 çorba kaşığı ekleyin. ayçiçeği / kanola / bitkisel yemeklik yağ, yeşil biberler ve marine edilmiş tavuk ve tavuk kızarana veya altın olana kadar kızartın. Tavuğun yanmasını ve tava tabanına yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın / çevirin.
Kızartıldıktan sonra tavuk suyunu / stokunu ekleyin, ısıyı pişirin, örtün ve tavuk yumuşayana kadar pişirin. Kapağı tavadan çıkarın ve sıvının / sosun çoğunu kurutun.
Sos çoğunlukla buharlaştığında, ısıyı kapatın. Kalan, ayrılmış kızarmış soğan, doğranmış kişniş ile süsleyin ve servis yapın.
Ülke kaptanı tavuk sıcak, taze yapılmış Chapatis veya sade haşlanmış Basmati pilav ve yeşil salata ile lezzetli.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- akşam yemegi
- Hintli
- aile yemeği
