Adrian Burke / Getty Images
İngiliz mutfağı uzun süredir sözde fakir yiyecekleri, hayal gücü eksikliği, garip pudingler ve zayıf çay nedeniyle "kötü" olarak kategorize edilmiştir. Savaş zamanı rasyon, sanayileşme ve şimdi dev süpermarketlerin egemenliği öyküsü ile, bu yanlış izlenimin gelişmesi şaşırtıcı değildir.
Ancak dünyanın her yerinde olduğu gibi, İngiltere'de de iyi ve kötü yiyecekler var. Ülkenin yiyeceğinin kötü olduğu varsayımı, insanların İngiliz gıdalarını gerçekte değil, hayal ettiklerinin yanlış anlaşılmasından kaynaklanıyor. İngiltere'nin mevcut yemeklerinin çoğunun aslında modern, iyi hazırlanmış ve oldukça lezzetli olduğunu keşfedebilirsiniz. Öyleyse şu İngiliz kötü yemek mitlerinden bazılarını yıkalım.
Sınırlı Seçenekler Var
Efsaneye göre, İngilizler sadece balık ve cips yiyip sığır eti kızartır ve İskoçlar sadece yulaf lapası ve haggis tüketir. İrlandalı patates ve Galce, pırasa yaşıyor.
Evet, İngilizler bunlardan bazılarını yiyorlar, ama aynı zamanda uzun bir tarihe sahip klasik yiyecekler de dahil olmak üzere birçok yiyecek yiyorlar. İngiliz menülerinde et, peynir, meyve, sebze, süt ürünleri, ekmek, taze balık ve deniz ürünleri bulunur. İngiliz yemeklerinin repertuarında harika pudingler, turtalar, hamur işleri, ekmek, çorbalar ve güveçler bulunur. Ve sandviçi kim icat etti? İngilizler elbette.
Bütün bunlar tarihe batmış bir mutfakla sonuçlanır. Fakat bu tarihle birlikte çeşitlilik de gelir. Diğer birçok kültürün yemeklerini kuşattı ve emdi - Hint yemeği tavuk tikka masala İngiltere'nin üçüncü ulusal yemeği olarak kabul edilir. TV, yemek kitapları, yemek pişirme uygulamaları ve ünlü şeflerdeki yemek programlarının patlaması, İngiliz yemek ve yemek pişirme profilini de yükseltti.
Sadece Dört Sebze Var
Hem İngiltere hem de İrlanda esas olarak tarım ülkeleri olduğundan, yukarıdakilerden daha fazlasını üretmektedirler - aslında, sebze çeşitliliği burada listelenmek için çok uzun.
Pişirme yöntemine gelince, Pazar kızartması fırına yerleştirilmeden önce sebzelerin kaynatılacağı şaka yapıldı. Neyse ki o günler geçti ve İngiliz yemeklerinde çoğu sebzenin şimdi buharda pişirildiğini veya öncelikle tazeliklerini ve besin değerlerini korumaya hazır olduğunu göreceksiniz. Eğitim için çok şükür.
Yemek yemek için uygun bir yer yok
30 yıl önce doğru olabilir - İngiliz restoranları esas olarak her yerde bulunan biftek-cips-soğan halkaları kombinasyonunu sunan et lokantalarından oluşuyordu - ancak bu günlerde işler değişti. Ve sadece Londra'da değil. Britanya Adaları ve İrlanda genelinde her yerde harika yemek mekanları bulunur. Nerede yemek yiyeceğinizi seçmeden önce incelemelere baktığınızdan emin olun.
Tamamen yok olmayabilirler, ancak büyük İngiliz pub maalesef düşüşte. Çoğu pub sahibi, sadece içeceklerden yapılan satışların artık faturaları ödemediğini buluyor. Birçoğu İngiliz yemeklerinin vurgulandığı “gastro-pub'lara” dönüştü ve bir pub'ı bir arada tutan topluluk ruhu uzaklaştı ve daha fazla masaya yer açtı. Ama iyi bir yerel kullanım bilmiyorsanız, iyi bir yerel kullanım bir tanesini bulmak için İngiltere ve İrlanda, iyi uygun barlar bulunabilir ve tekrar bulabilirsiniz.
Normal Yemek Zamanı Yok
Yemek zamanı terimleri, İngiltere'de nerede olduğunuza bağlı olarak kafa karıştırıcı olabilir. Kuzeyde, örneğin, "akşam yemeği" öğle yemeğini ifade eder, ancak "akşam yemeğinin" Amerikan akşam yemeği yemeğine daha çok benzediği ülkenin güney kesiminde durum böyle değildir. "Akşam yemeği" bir akşam yemeği ve yatmadan önce atıştırmalıktır, bu nedenle akşam yemeği için bir davetiye, düzenlemenin genellikle daha resmi olan "akşam yemeği" (öğle yemeği değil!) Davetinden daha rahat olduğu anlamına gelir. Kargaşaya ek olarak, kelime İngiliz Adaları arasında değişir - kelime seçimi genellikle İngiltere'de sosyal sınıfın bir göstergesi olarak kabul edilir. Ama bir şey sabit kalıyor: Brekkie olarak da adlandırılan kahvaltı, günün ilk yemeği.
