Tavuk Mısır Patates Çorbası. Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1084 | Kalori |
| 44g | Şişman |
| 94g | karbonhidrat |
| 82g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1084 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 44g | % 57 |
| Doymuş Yağ 11g | % 56 |
| Kolesterol 209mg | % 70 |
| Sodyum 1253mg | % 54 |
| Toplam Karbonhidrat 94g | % 34 |
| Diyet Lifi 11g | % 38 |
| Protein 82g | |
| Kalsiyum 199mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
O kadar sıcak olmayan yaz geceleri için… tonlarca ekstra lezzet için bol miktarda isteğe bağlı garnitür içeren tavuk, taze mısır ve patates içeren rahat bir çorba. Yeterince eklerseniz, tüm yemek yarı salata olur!
Bu çorba, geleneksel bir Şili tavuk çorbasından esinlenmiştir. İlk önce bir çorbaya garnitür olarak avokado eklenmesi biraz garip görünebilir, ancak sonucun lezzetli olduğundan emin olabilirsiniz. Tüm garnitürler elbette isteğe bağlıdır, bu yüzden sadece size hitap edenleri ekleyin.
malzemeler
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
- 1/2 çay kaşığı tuz (ince deniz tuzu tercih edilir; ayrıca tadı daha fazladır)
- 2 tavuk göğsü (kemik girişi *)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 dal kekik (taze)
- 1-2 küçük diş sarımsak
- 3 patates (Yukon Gold)
- 3 kulaklı mısır (tatlı)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 poblano şili
- İsteğe bağlı: 1 avokado
- İsteğe bağlı: 3 yeşil soğan
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak kişniş yaprağı
- İsteğe bağlı: 1/2 pint üzüm veya kiraz domates
- İsteğe bağlı: 1 kireç
Adımlar
Soğanı soyun ve doğrayın. Tereyağını eritin veya yağı büyük bir çorba kabında orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve tuzu ekleyin. Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika sık sık karıştırın.
Tavuğu ve 1 bardak suyu ekleyin. Diş sarımsaklarını soyun ve kekikle birlikte ekleyin. Bir kaynamaya getirin, örtün, ısıyı düşük seviyeye indirin ve tavuk pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tavuğu çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Patatesleri ve kalan suyu tencereye ekleyin, kaynatın, kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu arada, tavuğu parçalamak ve bir kenara koymak için parmaklarınızı veya iki çatalınızı kullanın (kemikleri atın). Mısırı kesip çekirdekleri kesin (mısır koçanını bir ucundan tutun ve çekirdekleri çıkarmak için koçanı keskin bir bıçakla kesin; bunu çekirdeği içerecek şekilde büyük bir kaseye yapmak istiyorum - ayrıntılar için bkz. Mısır). Tavuğu ve mısırı tencereye koyun ve mısır yumuşayana ve 3 ila 5 dakika pişene kadar pişirin.
Servis etmek istediğiniz garnitürleri hazırlayın: Çili kızartın, soyun ve doğrayın; avokadoyu ikiye bölün, çukurlayın ve doğrayın; yeşil soğan ve / veya kişniş kıyın; domatesleri ikiye bölün; kireci dilimler halinde kesin.
Yemeklerin tadına eklenmesi için çorba kaselerini masadaki garnitürlerle servis edin. İsteğe bağlı olarak, bir kireç kamasından bir kireç suyu spritzinin, bu çorbayı gerçekten hayata geçirdiğini bilin!
* İsterseniz eşit miktarda tavuk uyluk kullanabilirsiniz; sadece kemikli tavuk kullanmanın bu çorbanın lezzetine büyük ölçüde katkıda bulunduğunu bilin.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- garnitür
- Güney Amerikalı
- sonbahar
