Getty Images / Tatiana-Frank
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 2 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Tartufo, genellikle gelatodan yapılan bir İtalyan dondurma tatlısıdır. Dondurma küçük toplara doldurulur ve zengin eritilmiş çikolata ile kaplanır. Bu klasik İtalyan tatlısı yapmak kolaydır ve şirkete hizmet etmek için gerçekten etkileyici bir yemek
Bunu her türlü farklı dondurma ve meyveden yapabilirsiniz. Cevizli pralin dondurma şeftali ile deneyin veya dalgalanma dondurma dondurulmuş yaban mersini ile deneyin. Veya çikolata kaplı kahve çekirdekleri ile kahve dondurma veya ezilmiş çikolatalı kurabiye ve kurutulmuş kızılcık ile vanilyalı dondurma. İmkanlar sonsuzdur! Ayrıca çikolata kaplı küçük toplara renkli sprinkler serpebilirsiniz.
İtalyan bir akşam yemeğinden sonra bu tatlı ile kahve içmenin ve her atıştırmanın tadını çıkarın.
malzemeler
- 3 1/2 su bardağı çikolatalı dondurma
- 1 1/2 su bardağı kiraz (dondurulmuş, çekirdeksiz, çözdürülmüş ve doğranmış)
- 1 su bardağı sütlü çikolata (doğranmış)
- 20 çikolatalı sandviç kurabiyesi (ince ezilmiş)
- 1 1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
- 1/2 su bardağı sütlü çikolata (doğranmış)
- 2 çay kaşığı sade bitkisel yağ
Adımlar
Tarif üzerinde çalışmaya başlamadan önce dondurmanın 10 dakika boyunca oda sıcaklığında beklemesine izin verin. Dondurmayı çalışmak oldukça kolay olana kadar karıştırın, ancak tamamen erimesine izin vermeyin veya doku harap olur.
Doğranmış kirazları ve 1 bardak doğranmış sütlü çikolatayı dondurmanın içine karıştırın. Dondurma karışımını, olmasını istediğiniz boyuta bağlı olarak, bir dondurma kepçesi kullanarak sekiz, on veya on iki top halinde toplayın.
İyi kaplamak için dondurma toplarını ezilmiş kurabiyelerde yuvarlayın. Kaplanmış dondurma toplarını balmumu kağıt kaplı bir çerez tabakasına yerleştirin ve yaklaşık 3 saat kadar çok sıkı olana kadar dondurun.
Dondurulmuş dondurma toplarını ızgara teli üzerine yerleştirin. Erimiş çikolatayı her topun üzerine kaşıklayın, üst ve yanları tamamen kaplayın. Topları, mumlu kağıt kaplı bir çerez tabakasına yavaşça yerleştirin ve en az 2 saat sıkılaşana kadar tekrar dondurun. 2 saat sonra her Tartufo'yu bir kağıt çörek kabına koyun ve plastik bir örtü ile sıkıca örtün. Dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilirler. Tartufo'yu servis yapmadan 10 dakika önce dondurucudan çıkarın.
Ardından, mikrodalga güvenli bir cam ölçüm kabında, yarı tatlı çikolata parçalarını yağ ile birleştirin. Çikolata eritilinceye ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her karışımdan sonra karıştırılarak bu karışımı yüzde 50 güçte 2 ila 4 dakika eritin. Çikolata karışımını mikrodalgadan çıkarın ve 1/2 fincan doğranmış sütlü çikolatayı karıştırın, karışım tekrar pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. Bu karışımı ılık olacak şekilde soğutun, böylece dondurma batırıldığında eriyemez.
Tarif Etiketleri:
- dondurma
- tatlı
- İtalyan
- piknik
