Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Aşçı Squash: 55 dk
- Verim: 1 pasta (8 porsiyon)
Bu kahverengi şeker ve tarçın lezzetleri ile lezzetli bir butternut kabak pasta ve gülümsüyor olsun emin. Dolgu, doku ve lezzette balkabağı pastasına benzer. Bir sonraki tatil yemeğinizde veya bir araya gelerek kabak pasta veya tatlı patates pasta yerine deneyin.
Pastayı pişmemiş bir pasta kabuğunda pişirebilir veya önce pasta kabuğunu kısmen pişirebilirsiniz (kör fırında). Vıcık vıcık bir dip önlemek istiyorsanız, doldurmadan önce kabuğu kısmen pişirin.
malzemeler
- 1 pişmemiş ve soğutulmuş 9 inç pasta kabuğu
- 1 büyük balkabagi (pişmiş ve püre, yaklaşık 1 1/2 bardak püre kabak)
- 1 su bardağı açık kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 3 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı buharlaştırılmış süt veya yarım buçuk
- 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Adımlar
Balkabagi uzunlamasına ikiye bölün; sapı çıkarın ve tohumları çıkarın.
Squash'ı, yüzü aşağı gelecek şekilde, folyo kaplı yağlı bir pişirme kabına yerleştirin; tavaya yaklaşık 1/2 su bardağı su ekleyin. Folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve 45 ila 55 dakika boyunca veya kabak yumuşayana ve bir çatalla kolayca delinene kadar 400 F'de pişirin.
Kabak tamamen soğumaya bırakın; eti çıkarın ve sonra kabuğunu soyun ve ezin veya püre haline getirin veya bir gıda değirmeninden geçirin. 1 1/2 bardak kabağı ölçün ve bir kenara koyun.
Fırın sıcaklığını 350 F'ye düşürün ve fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin.
Elektrikli bir karıştırıcı ile bir karıştırma kabında, kabakları kahverengi şekerle çırpın. Yumurta, buharlaştırılmış süt, baharat tuzu, un, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.
Dolguyu soğutulmuş turta kabuğuna dökün ve orta fırın rafına yerleştirin.
45 ila 55 dakika veya ayarlanana kadar pişirin. Yaklaşık 35 dakika sonra kontrol edin ve kahverengileşmiş kabuğun üzerine bir halka veya bir pasta kabuk koruyucusu gevşekçe yerleştirin, böylece çok karanlık olmaz.
Doldurma ayarlandığında, pastayı soğutmak için bir rafa aktarın.
Sadece ılık veya oda sıcaklığında çırpılmış tepesi veya çırpılmış krema ile servis yapın.
İpuçları
- Zaman Tasarrufu: Squash'ı bir gün önceden pişirin. Dolguyu yapmaya hazır olana kadar püre kabakları soğutun. Eğer elinizde varsa, baharatları yaklaşık 1 1/2 ila 2 çay kaşığı kabak pasta baharatıyla değiştirin. Ev yapımı bir pasta kabuğu yapıyorsanız, ekstra bir hamurla büyük bir akçaağaç yaprağı veya birkaç küçük yaprağı kesin. Yaprakları bir parşömen kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 5 ila 10 dakika) turtanın yanında pişirin. Servis yapmadan hemen önce turtanın üzerine yerleştirin.
Reçete Değişimi
- Karbonhidratları ve yağları azaltmak için, dolguyu yapın ve bireysel butternut squash pudingleri için ramekinler arasında bölün.
Tarif Etiketleri:
- Kabak
- kabak tatlısı
- tatlı
- güney
