Sergio Amiti / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 185 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 185 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 11 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1160mg | % 50 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 126mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Öğütülmüş zencefil tekme ile dengelenmiş biraz taze zencefil, tatlı ve zengin kabak çorbasını parçalarının toplamından çok daha fazlasına dönüştürür. Birçok butternut squash çorbası tarifinde krem bulunurken, bu versiyon sadece bir dokunuş kremi veya krem fraiche'yi son dokunuş olarak önerir; çorba harmanlamak harika bir kadifemsi doku verir.
Butternut squash, açıkçası, bu tarifte squash çağrıldı, ancak herhangi bir kış kabak da aynı derecede lezzetli olacak. Bu çorba daha büyük bir yemek için lezzetli bir başlangıçtır veya huysuz ekmek ve taze salata ile hafif bir akşam yemeği yapar.
malzemeler
- 4 kiloluk Balkabagi veya diğer kış kabak
- 2 orta boy soğan
- İsteğe bağlı: 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz (artı tadı daha fazla)
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 8 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: ekşi krema veya krema fraîche
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kabağı yarıya bölün, tohumlayın, soyun ve küp haline getirin. Bir kenara koyun.
Soğanı ikiye bölün, soyun ve doğrayın. Kullanıyorsanız sarımsakları soyun ve kıyın.
Orta-yüksek ısıya büyük bir kap yerleştirin ve tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin, 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve soğan yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
Kullanıyorsanız sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Taze zencefili ve öğütülmüş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırın.
Kabak ve tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Kaplayın, ısıyı bir kaynamaya indirin ve kabak çok hassas olana kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika.
Çorbanın küçük partilerini bir karıştırıcıya aktarın. Blenderin üst kısmına bir mutfak havlusu tutun (yanıkları önlemek için) ve her parti için 2 ila 3 dakika boyunca tamamen pürüzsüz olana kadar döndürün. Alternatif olarak, el tipi bir daldırma karıştırıcı kullanabilirsiniz, çorbayı yeterince uzun ve yeterince iyice karıştırdığınızdan emin olun, böylece gerçek bir püre haline gelir.
Çorbayı tencereye geri koyun. Tadı alın ve gerekirse tuz ekleyin. İsterseniz ekşi krema veya krema fraîche ile doldurulmuş çorbayı servis edin.
Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Diğer Püresi Sebze Çorbaları
Kalın, karıştırılmış çorbalar sadece rahatlatıcı ve tatmin edici olmakla kalmaz, aynı zamanda tam bir porsiyon (veya iki) sebze elde etmek için harika bir yoldur. Tercih ettiğiniz sebzeyi veya kilerde ne kullanacağınızı yönlendirecek temel bir tarif arıyorsanız, basit bir püre sebze çorbası en iyi seçenektir. Tatlı ve baharatlı güzel bir denge için, vejetaryen harissa çivili kremalı yabani havuç çorbası deneyin; sadece biraz krem kadifemsi dokuya katkıda bulunur. Kremalı Brüksel lahanası çorbası biraz beklenmedik olabilir, ancak derin, ceviz aroması ve pürüzsüz dokusu neredeyse her damak zevkini memnun edecektir.
Tarif Etiketleri:
- Kabak
- akşam yemegi
- Amerikan
- Noel
