Patrick Blake / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Turşusu: 25 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 360 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 35g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 360 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 90mg | % 30 |
| Sodyum 1212mg | % 53 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 35g | |
| Kalsiyum 47mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Herhangi bir ülkede hemen hemen her Çin restoranına gidin ve neredeyse her zaman menüde Çin köri bulacaksınız. Çin köri en popüler yemeklerden biridir ve köri Hint rahipleri tarafından Çin'e tanıtıldığına inanılmaktadır.
En iyi sonuçlar için bu sığır eti köri tarifinde bir Hint köri tozu karışımı kullanın. Daha yumuşak veya daha sıcak Madras köri tozlarından biri yemeğe mükemmel şekilde uyacaktır.
Bu tarife büyük miktarda patates ve havuç da ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yemek pişirerek, köri daha lezzetli ve yoğun hafta içi akşam yemeği ve öğle yemeği için ihtiyacınız olan her şeyi içeren bir “tek kap” haline gelir.
malzemeler
- 1 kiloluk biftek
- 1/2 orta sarı soğan
- 3/4 su bardağı yeşil bezelye
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 ince dilim zencefil
- Bir macun yapmak için gerekirse 2 ila 3 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- Sığır Eti Turşusu:
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeri (kuru)
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
Adımlar
Sığır eti tahıl boyunca yaklaşık 1 1/2 inç uzunluğunda ve 3/4 inç genişliğinde ince şeritler halinde kesin.
En son mısır nişastasını ekleyerek marine malzemelerini ekleyin. Sığır etini 25 ila 30 dakika marine edin. Bu tarif kuru şeri içerir, çünkü daha yaygın olarak bulunur, ancak daha otantik bir seçenek istiyorsanız, geleneksel Çin pirinç şarabı kullanabilirsiniz.
Sığır eti marine edilirken sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Bezelyeleri 1 dakika kaynar suda bekletin, sonra sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Bezelyeleri 1 dakika kaynar suda haşlayın. Soğuk suda durulayın ve iyice boşaltın. Tavuk suyunu koyu soya sosu ile birleştirin ve bir kenara koyun.
Wok'u orta-yüksek ısıda önceden ısıtın (wok'a eklenirken birkaç damla su cızırtıldığında wok hazırdır). Wok'a 2 yemek kaşığı yağ ekleyin (kanola yağı yerine fıstık yağı da kullanabilirsiniz), yanları kaplamak için çiseleyin. Yağ cızırdadığında zencefili ekleyin. Zencefil kızarana kadar 2-3 dakika pişirin. Zencefili atın.
Sığır etini wok'a ekleyin (wok'un aşırı kalabalıklaşmasını önlemek için, gerekirse sığır eti 2 parti halinde pişirin). Sığır etini yaklaşık 30 saniye pişirin, sonra yaklaşık yüzde 80 pişene ve renk değiştirene kadar kızartın. Sığır etini wok'tan çıkarın. Isıyı orta seviyeye getirin.
Soğanı wok'a ekleyin. Soğanı kızartmak için 2 dakika pişirin, sonra köri tozunu ekleyin. Bir macun yapmak için yeterli su ekleyin. Soğanı birkaç dakika pişirin, sonra bezelye ekleyin.
Sığır etini ekleyin. Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve tavuk suyu ve koyu soya sosu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Tuz ve şekeri karıştırın. Yaklaşık 3 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın. Bu sığır eti köri pişirilir beyaz pirinç veya naan ekmek ile dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- köri
- akşam yemegi
- Asya
- aile yemeği
