rusak / iStock / Getty Images Plus
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu yemek kemiksiz tavuk göğsü kullanan kolay portakal aromalı bir tavuktur. Kurutulmuş kızılcık ve dilimlenmiş yeşil soğan bu lezzetli tavuğa lezzet ve renk katıyor. Tavuğun pişmesi yaklaşık 20 dakika sürer ve parçaların ince olması daha az zaman alabilir.
Muhteşem bir aile yemeği için bu basit tavuğu sıcak pişmiş pirinç veya makarna ile servis edin. Bir salata veya buğulanmış sebzeler ekleyin.
malzemeler
- 4 tavuk göğsü yarısı (kemiksiz)
- 1/3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3/4 su bardağı portakal suyu
- 1/4 su bardağı Cointreau (veya Grand Marnier)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kızılcık (kurutulmuş, doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı Garnitür: bütün meyve kızılcık sosu
Adımlar
Tavuk göğsü yarımlarını plastik sargı tabakaları arasına yerleştirin ve eşit kalınlığa kadar pound. Tavuk göğsü yarıları oldukça büyükse, iki ince tavuk pirzolası yapmak için yatay olarak dilimleyin, sonra oldukça kalın olana kadar hafifçe dökün.
Un, tuz ve karabiberi büyük bir yiyecek saklama torbasında birleştirin.
Tavuk parçaları ekleyin ve terbiyeli un ile iyice kaplayın.
Orta ateşte büyük bir tavada veya sote tavasında, tereyağını zeytinyağı ile eritin.
Tavuk göğsünü ekleyin ve her iki tarafta hafifçe kızarana kadar pişirin.
Bir kapta, kullanılıyorsa portakal suyu, likör ve kurutulmuş kızılcıkları birleştirin; esmer tavuk üzerine dökün.
Tavuk yumuşayana ve iyice pişene kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişirin ve pişirin.
Kullanılıyorsa dilimlenmiş yeşil soğanları ekleyin; karıştırın ve ısıtın.
İsterseniz, tavuk göğsüne portakal sos ve garnitür kızılcık sosu ile servis yapın. Sıcak pişmiş pirinç, ince erişte veya makarna iyi garnitür seçenekleridir. Buharda pişirilmiş yeşil fasulye veya brokoli, sebzeler için mükemmel seçimlerdir veya onlara atılmış yeşil salata veya Sezar salatası ile servis edilir.
Gıda Güvenliği Not: USDA, kümes hayvanları için minimum 165 F iç sıcaklığı önerir. Tavuğun, özellikle daha kalın tavuk parçaları ile pişirildiğinden emin olmak için, bir tavuk göğsünün en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir gıda termometresi ile sıcaklığı kontrol edin. Tavuğun güvenli bir sıcaklığa pişirildiğinden emin olmakla kalmaz, aynı zamanda aşırı pişirmeyi de önleyebilirsiniz.
Varyasyonlar
- Kurutulmuş kızılcık yerine kuru üzüm kullanın. Likör yerine tavuk suyu, daha fazla portakal suyu veya kuru beyaz şarap kullanın. Bitmiş yemeği doğranmış kişniş ile serpin ve dilimlenmiş yeşil soğanları atlayın.
Tarif Etiketleri:
- Portakal
- antre
- güney
- sonbahar
