Michael Powell / Getty Images
- Toplam: 85 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 70 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 108 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 10mg | % 3 |
| Sodyum 93mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 81mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu temel kızartılmış patates derileri üzerine inşa edilebilecek mükemmel bir temeldir. Ekşi krema ve frenk soğanı ile gevrek çapaları düz olarak servis edin veya onlara basit soslar ekleyin. Patates derileri kızartıldıktan sonra peynirle doldurmayı düşünün. Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri, karabiber veya Meksika peynir karışımı ile serpin. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve peynir eriyene kadar broyler altına yerleştirin. Daha mükemmel tepeler için varyasyonlara bakın.
Bir oyun günü toplantısı veya aile yemeği için bu çıtır patates derilerini yapın. Anında bir hit olacaklar!
malzemeler
- 4 büyük fırın patates (peksimet, ovulmuş gibi)
- Yemeklik yağ (derin kızartma için; yaklaşık 1 litre)
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ekşi krema (birkaç çay kaşığı taze doğranmış chives ile karıştırılır)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
Adımlar
Malzemeleri topla.
Patatesleri çeşitli yerlerde çatalla delin; 200 ° C / Gaz 6) fırında yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Patatesleri fırından çıkarın ve hafifçe soğutun; uzunlamasına yarıya kesin. Patatesleri çıkarın ve başka bir yemek veya güveç tepesi için soğutun. Kaplamaları tekrar yarıya kesin.
Yağı fritözde 188 C'ye (370 F) ısıtın. Patates kabuklarını fritöz sepetine yerleştirin; yağın içine indirin ve yaklaşık 2 veya 3 dakika veya derileri kızarana ve gevrekleşene kadar kızartın.
Drenaj için patates derilerini kağıt havlulara aktarın. Tuz ve karabiber serpin. Birkaç parti yapıyorsanız, sonraki partileri kızartırken 200 F'lık bir fırında sıcak tutun.
Ekşi krema ve frenk soğanı ile servis yapın. İstenirse veya peynirle doldurun ve eritmek için broyerin altına yerleştirin.
İpuçları
- Yüksek nişasta russets veya Idaho patates, fırınlanmış ve kızarmış patatesler için en iyi lezzet ve şekle sahiptir. Patates kabukları için olası dipsler arasında guacamole, domates salsa veya salsa verde, chipotle mayonez, ahır sosu veya aioli bulunur.Geri kalan patatesleri ezin ve bir yazlık turta üzerine koyun veya köfte ekleyin. Artık pişmiş patatesler için bir başka ideal kullanım patates krepidir. Veya onlarla birlikte karma, gnocchi veya kroket yapın.
Tarif Varyasyonları
- Pizza Kaplamaları: Patates kabuklarını marinara sosu, mini veya normal biberli, doğranmış dolmalık biber ve mozzarella peyniri ile doldurun. Piliçlerin altına birkaç saniye veya peynir eriyene kadar yerleştirin. Çizburger Patates Derileri: Kızarmış patates derilerini esmer kıyma, doğranmış pişmiş pastırma ve rendelenmiş peynir veya çiseleyen peynir sosuyla doldurun. Çekti Domuz Patates Derileri: Kızarmış patates derilerini rendelenmiş domuz eti, bir barbekü sosu ve bir kaşık lâhana salatası ile doldurun. Brokoli Peynirli Patates Kabuğu: Patates kabuklarını sıcak buğulanmış brokoli ve birkaç çorba kaşığı kaşar peyniri sosu ile doldurun.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- çıtır patates kabukları
- meze
- Amerikan
