Çıtır Quinoa Kale. © Görüntü 2014 Jennifer Meier
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 365 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 38 |
| Doymuş Yağ 8g | % 38 |
| Kolesterol 90mg | % 30 |
| Sodyum 160mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 226mg | % 17 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Quinoa hakkında
Quinoa Bolivya'ya özgüdür ve İsviçre pazı, ıspanak ve pancarın bir akrabasıdır ve üç çeşitte gelir - tam tahıl beyaz, kırmızı ve siyah. Kinoa tam bir proteindir, yani sağlık için gerekli olan dokuz temel amino asidin tümünü sağlar. Hafif lezzeti, hafif krizi ve etkileyici protein içeriği ile kinoa, makarna, pirinç veya kuskus için glütensiz mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, pişirme sırasında veya glutensiz makarna, tahıllar ve daha fazlası için temel olarak kullanılabilen glutensiz un haline getirilir.
Zeytinyağındaki Sauneeing quinoa tost aroması ve hafif gevrek bir doku verir. Lahana ve rendelenmiş peynir tozunu ekleyin ve sağlıklı, lezzetli bir garnitür veya ana yemek var.
Bu kinoayı ve lahana tarifini bitirmek için istediğiniz herhangi bir peynir türünü kullanın. Denemek için bazıları Manchego, Parmigiano-Reggiano veya Gruyere'dir.
malzemeler
- 1 demet lahana (sapın kalın alt kısmı çıkarıldı)
- 1 su bardağı kinoa (pişmemiş)
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 9 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 ila 1 fincan rendelenmiş peynir
Adımlar
Quinoa, pişmiş tahıl tadını acı veya sabunlu yapan saponin adı verilen doğal bir kaplamaya sahiptir. Neyse ki, pişirmeden hemen önce kinoayı durulayarak bu kaplamadan kurtulmak kolaydır. Kutulu kinoa genellikle önceden durulanır, ancak tohumlara evde ek bir durulama yapmak zarar vermez.
3 su bardağı su kaynatın. Lahana yaprakları ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Suyu ocakta kaynatın, ancak lahanayı çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Kinoayı kaynar suya ekleyin. Isıyı düşürün ve kinoayı 15 dakika boyunca bir kapakla veya sıvı emilene ve kinoa yumuşak ama çiğnenene kadar pişirin. Her tahıl açılmış gibi görünecektir.
Lahana, kimyon, tarçın, sarımsak ve yumurtaları kinoa ile karıştırın.
3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Yağ cızırdadığında, kinoa karışımının 1 / 3'ünü ekleyin ve tavada eşit olarak düzeltin. Altını kahverengi ve gevrek hale getirmek için karıştırmadan 3 dakika pişirin. Bir kez karıştırdıktan sonra 3-5 dakika daha sote edin. Tavadan çıkarın.
3 yemek kaşığı yağı tavada cızırdayana kadar ısıtın. Kalan kinoa karışımının yarısını ekleyin ve tekrar karıştırmadan 3 dakika pişirin, böylece alt kahverengi ve gevrek olur. Bir kez karıştırdıktan sonra 3-5 dakika daha sote edin. Bu işlemi son kinoa grubu ile tekrarlayın. (Kinoayı üç küçük partide pişirmek kinoanın kahverengileşmesine ve gevrekleşmesine yardımcı olur).
Pişmiş kinoayı bir kasede birleştirin ve üstüne peynir rendeleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Kinoa
- garnitür
- Amerikan
- aile yemeği
