Bir salata sosu çırpılmış. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 63 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 fincan (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 63 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 110mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 5mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kimyon'un sıcak bitkisel notaları taze limonların tangıyla güzelce karışır. Bu kimyon kireç salata sosu giymiş salatalar veya basitçe hazırlanmış sebzeler Meksika, Güney Amerika veya Hint mutfağını mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Salata bu etnik mutfaklarla nasıl eşleştirileceğini merak ettiyseniz, bu sos kolay bir çözümdür.
Bu tarif aynı zamanda et, kümes hayvanları veya balık için mükemmel bir turşudur. Eğer et ızgara yapacaksanız, bu turşusu ette nemi korurken doğru lezzet dokunuşunu ekleyecektir.
Tarif, özel koridorda alışveriş yapmak veya uluslararası bir pazara gitmek zorunda kalmadan tüm malzemeleri marketinizden kolayca monte edebileceğiniz kadar basittir. İhtiyacınız olan tek ekipman bir çırpma teli veya salata çalkalayıcıdır.
malzemeler
- 1/4 su bardağı kireç (taze sıkılmış meyve suyu)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (sızma)
- 1 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı tuz (tatmak için)
Adımlar
Küçük bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve 1/4 çay kaşığı tuz birlikte çırpın.
Tuzu tadına göre ayarlayın.
Salata Sosu olarak veya Buğulanmış Sebzelerde Kullanmak
Kimyon-kireç sosunu bir salatada kullanmak için, servis yapmadan hemen önce salata yeşillikleri ile fırlatın. Buharda pişirilmiş sebzelerde kullanmak için üstüne serpiştirin.
Turşusu Olarak Kullanma
Kimyon-kireç sosunu turşusu olarak kullanırken, balık ve deniz ürünlerini marine etmek, sığır eti kesmek ve domuz eti kesmek için yönergeleri izleyin. Eğer eti veya balığı ızgara edecekseniz, zeytinyağı yerine fıstık, kanola, aspir veya soya gibi daha yüksek bir duman noktası yağı kullanmak isteyebilirsiniz. Ayrıca, kızartmadan veya ızgara yapmadan önce sebzelerle pansuman da yapabilirsiniz.
Salata Sosu için Depolama
Pansuman kullanımdan iki gün öncesine kadar yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir; salata sosu oda sıcaklığına getirin ve servis yapmadan önce tekrar çırpın.
Ekstra Lezzet için Taze Öğütülmüş Kimyon Kullanımı
Baharat koridorunda satın alınan öğütülmüş kimyon, bütün kimyon tohumları ile başlayıp kızartır ve taze öğütürseniz alacağınızdan çok daha az lezzet ve daha az karmaşık bir lezzete sahip olacaktır. Kimyon tohumunu baharat koridorunda veya uluslararası bir bakkalda bulabilirsiniz.
Tohumları kızartmak için, bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir kat kimyon tohumu ekleyin. Yağ veya su gerekmez. Yavaş kavurun, kahverengileştiklerini izleyin. Kararmalarına izin verme. Tohumları bir kahve değirmeni veya bir harç ve havaneli ile öğütün. Lezzet daha yoğun olacağından daha az kullanmak isteyebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- pansuman
- Sirke
- limon sosu
- Karayip
