Martin Poole / Dijital Vizyon / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Islatılmış Kurutulmuş Meyve: 4 saat
- Verim: 3 1/2 pound (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1197 | Kalori |
| 60g | Şişman |
| 85g | karbonhidrat |
| 78g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 1/2 pound (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1197 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 60g | % 78 |
| Doymuş Yağ 12g | % 62 |
| Kolesterol 221mg | % 74 |
| Sodyum 433mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 85g | % 31 |
| Diyet Lifi 7g | % 24 |
| Protein 78g | |
| Kalsiyum 116mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Katalan tarzı tavuk, sonbahar için harika olan zengin bir ana yemektir. Tavuk kızartılır, daha sonra kuru erik, kuru üzüm, çam fıstığı, soğan, domates ve beyaz şarap sosuna pişirilir. Basitçe beyaz pirinç ile servis edilen bu yemek harika bir ana yemek yapar.
malzemeler
- 12 ons kuru erik (sarhoş)
- 1 su bardağı beyaz kuru üzüm (8 ons)
- 3 1/2 pound tavuk (parçalara ayrılmış)
- 1 su bardağı çam fıstığı
- 1 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 3 domates (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (artı gerektiği kadar)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 8 ons beyaz şarap
- tadına bakmak için tuz
- karabiber (tatmak için)
Adımlar
Kuru erik ve kuru üzümleri bir kaseye batırın ve suyla kaplayın. 4 saat bekletin.
Tavadan çıkarın ve büyük bir açık tencereye yerleştirin.
Kuru erik ve kuru üzümleri süzün. Tavuğu kızarttığınız tavada kuru erik, kuru üzüm ve çam fıstığı sote edin.
Doğranmış soğan ekleyin ve gerekirse zeytinyağı ekleyin. Doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavaya tavuk suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Sosu tavuk üzerine dökün ve tavuk pişene ve yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan birkaç dakika önce, kalınlaşmak ve karıştırmak için ekmek kırıntılarını ekleyin. Şarap ekleyin ve kaynatın.
Gerekirse tuzu tadın ve ayarlayın. Beyaz pirinç ile servis yapın.
İpuçları
- Tavuk Hakkında Not: Bu tarifin geleneksel sürümü, parçalanmış, derisi kesilmiş bütün bir tavuk kullanır. Bununla birlikte, tavuk parçalarının herhangi bir kombinasyonu kullanılabilir - meme, bacaklar, uyluklar, vb. Kalorileri ve yağı azaltmak için derisiz beyaz et kullanın. Kuru Meyve Hızlı İpucu: Islatma için 4 saatiniz yoksa, kuru erik ve kuru üzümleri küçük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Yaklaşık 3 dakika veya su teması sıcak olana kadar ocakta yüksek ateşte bekletin. Brülörden çıkarın ve tavada kullanmaya hazır olana kadar ıslanmasına izin verin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- İspanyol
- sonbahar
