Eric Reichbaum / Getty Images
Taze peynirin her zaman en iyisi olduğu doğru olsa da, İsviçre peyniri (Amerikan İsviçre, Emmental, Gruyére) kesinlikle dondurulabilir ve yine de tadı iyi olabilir.
Kaşar gibi yarı sert bir peynir olduğu için İsviçre, dondurucuda Brie gibi daha yumuşak peynirlerden daha iyi duruyor. Bununla birlikte, neredeyse tüm peynirler çözüldükten sonra daha ufalanır. Bu nedenle, dondurulmuş İsviçreli bir peynir tabağı veya sandviç için ideal olmasa da, tavuk kordonu bleu güveç veya üç peynirli penne makarna gibi bir sos veya hazır yemekte oldukça iyi yapmalıdır.
İsviçre Peyniri Dondurucuda Saklama
İsviçre'nin donmuş blokları en iyi dayanma eğilimindedir ve her biri yarım pound'dan az olmamalıdır. Peyniri alırken dondurmayı planlıyorsanız bunu hatırlamak isteyebilirsiniz, çünkü blokları orijinal ambalajlarında (genellikle hava geçirmez) bırakmak idealdir.
Sizinki zaten açıksa, vakum mühürleyen en iyi yoldur. Havaya maruz kalan yiyecekler, "dondurucu yanması" olarak da bilinen, aromaların ve dokunun bozulmasına neden olur. Bu cihazlar peyniri kendiniz yeniden paketlerseniz kalan havanın alınmasına yardımcı olur.
Düzgün sarmak daha zor olsa da, rendelenmiş, rendelenmiş ve dilimlenmiş İsviçre de donabilir. Saklamak için şeffaf bir sargı ve / veya fermuarlı bir torba veya vakumlu, dondurucuya uygun bir kap kullanın. Bir oklava, havayı rendelenmiş peynir içeren bir torbadan dışarı itmenin harika bir yoludur.
Peyniri altı ay içinde kullanın.
Dondurulmuş İsviçre Peyniri Çözme ve Kullanma
Dondurulmuş İsviçre buzdolabında çözülmeli ve çözüldükten sonra hızlı bir şekilde kullanılmalıdır. Yine, dilimlemeye ve tek başına servis etmeye çalışırsanız arzu edilen bir ürün alabilirsiniz, ancak dondurulmuş İsviçre genellikle daha iyi eritilir ve / veya bulaşıklara dahil edilir.
