Diana Rattray
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 pasta (yaklaşık 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 386 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 turta (yaklaşık 8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 386 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 29 |
| Doymuş Yağ 14g | % 68 |
| Kolesterol 167mg | % 56 |
| Sodyum 96mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 121mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu muhteşem butterscotch turtası, ev yapımı kahverengi şeker ve yumurta dolgusu ve çırpılmış krema tepesi ile yapılır. Resimdeki pasta basit bir graham krakeri kabuğuyla yapıldı, ancak pişmiş bir pasta kabuğu veya kurabiye kırıntı kabuğu da kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1 graham kraker turta kabuğu, ev yapımı veya satın alınmış
- Dolgu için:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (2 ons)
- 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş, yaklaşık 7 ons)
- 1 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası (1 1/2 ons)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Topping için:
- 1 1/3 su bardağı krem şanti (soğuk)
- 2 ila 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tereyağını orta tencereye koyun. Esmer şekeri ölçün / tartın ve bir kenara koyun.
Sütü ve 1 bardak ağır kremayı bir kaseye koyun; kenara koymak.
Mısır nişastasını ve tuzu derin bir kaba koyun; kenara koymak.
Yumurta sarısını derin bir kaseye koyun; kenara koymak.
Kabuğu ve ince gözenekli bir eleği pişmiş pudingi süzmeye hazırlayın.
Tencereyi tencereye orta ateşte koyun. Tereyağını eritin ve sonra kahverengi şeker ekleyin. Esmer şeker eriyene ve kaynamaya başlayana kadar sürekli çırpın. Sürekli çırpma, 1 dakika kaynatın.
Süt ve krema karışımını kahverengi şeker karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Sıcak karışımı ısıdan çıkarın ve sıcak karışımı mısır nişastasına karıştırmak için her zaman çırparak mısır nişastası ve tuz karışımına yaklaşık 1/3 bardak dökün. Karışım pürüzsüz olduğunda, tencereye geri dökün ve ısıya geri dönün. Sürekli çırparak kaynatın.
Tencereyi ısıdan çıkarın ve pürüzsüz ve iyi karışana kadar sürekli çırparak yumurta sarısına yaklaşık 1/3 fincan sıcak karışım dökün.
Tencereyi ısıya geri döndürün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 1/2 dakika karıştırarak kaynatın.
Ateşten alın ve vanilyaya ilave edin.
Sıcak karışımı bir elekten geçirin ve turta kabuğunu doldurun. Pudingin yüzeyini hemen plastik bir örtü ile örtün, böylece bir cilt oluşturmak için hava olmayacaktır.
2 ila 3 saat veya iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Pasta iyice soğutulduğunda, çırpılmış krema tepesini hazırlayın.
Derin bir kaseye 1 1/3 bardak soğuk çırpılmış krema dökün. Kalınlaşana kadar çırpın, sonra 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin; sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Çırpılmış kremayı pasta üzerine sürün, tamamen kabuk kenarına kaplayın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Pasta en iyi yapıldığı ve çırpılmış krema ile doldurulduğu gün yenir, ancak 2 güne kadar buzdolabında kaplanabilir ve saklanabilir. Sıcak ev yapımı veya satın alınan karamel veya karamela sosu ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Turta
- tatlı
- güney
- Paskalya
