Ladin
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: Yaklaşık 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 215 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 215 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 1202mg | % 52 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 9g | % 32 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 194mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ayran kızartılmış yeşil fasulye, bir zamanlar San Francisco'daki Magnolia Pub'da yaşadığım muhteşem bir mezeden esinlenmiştir. Pub, bir tart ve canlandırıcı eşlikiyle birlikte birkaç tatlı kiraz domates ile servis yaptı ve elinizde bazı kiraz domatesleriniz varsa, isteğe bağlı de olsa mükemmel bir eklentiler.
Gıda yazarı ve gevrek tedavi sevgilisi Juliet Glass, burada kullanılan yöntemi beyni yaptı: ayran içine bir daldırma ve daha sonra en iyi kızarmış tavuk gibi baharatlı unda bir tarak. Sıcak yağdaki hızlı daldırma, kaplamanın gevrek kalmasını sağlar ve yeşil çekirdeklerde kayda değer bir tatlılık getirir.
malzemeler
- 1 kilo yeşil fasulye
- 1/2 su bardağı ayran
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz (artı serpme için daha fazlası; ince deniz tuzu tercih edilir)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı acı (isteğe bağlı ama lezzetli)
- Kızartmalık yağ)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Yeşil fasulyeleri durulayın ve iyice kurulayın. Sert uçları kesin ve eğer sert telleri yanlarından aşağı doğru olan gerçek çalı fasulyesi varsa, bunları çektiğinizden emin olun.
Ladin
Fasulyeleri orta bir kaba koyun, ayran içine dökün ve çekirdekleri eşit şekilde kaplamak için ayran ile fırlatın.
Ladin
Un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve acıyı büyük bir kapta veya yeniden kapatılabilir plastik bir torbada birleştirin.
Ladin
Yeşil çekirdekleri boşaltın (veya sadece ayrandan kaldırın) ve iyice kaplamak için un karışımına atın.
Ladin
Yüksek ısıda 350 F ila 375 F geniş, ağır bir kapta yaklaşık 1/2 inç yağ getirin. Bu sıcaklık aralığını korumak için ısıyı ayarlayın. (Bir termometre kullanın veya sıcaklığı yeşil fasulyelerden biriyle test edin: yağ fasulyenin hemen etrafında cızırdamalı, ancak şiddetle değil (sıçramak yok!) Başka bir seçenek tahta bir kaşığın sapını kullanmaktır: yağ cızırdamalıdır. hemen etrafında, ama şiddetle değil.
Ladin
Ekstra un karışımını fasülyelerden sıcak yağa eklerken sallayın.
Ladin
Sadece yağdaki geniş tek bir tabakaya sığabilecek kadar çok ekleyin, böylece hareket etmek ve yağ ile çevrelenmek için yer vardır (ve çoğu yağın sıcaklığını önemli ölçüde düşürecek şekilde eklenmez!). Büyük olasılıkla gruplar halinde çalışmanız gerekecektir.
Ladin
Fasulye altın ila orta kahverengiye gelene ve fasulye ihale edilene kadar kızartın - yaklaşık 3 dakika.
Ladin
Fasulyeleri kağıt havlular üzerinde bir soğutma rafına aktarmak için maşa veya oluklu bir kaşık kullanın.
Ladin
Tuz serpin ve sıcak servis yapın.
Ladin
İşlemi kalan fasulye ile tekrarlayın.
Tarif Etiketleri:
- Vejetaryen Tarafı
- meze
- Amerikan
- Final karşılaşması
