Michael Möller / Getty Images
Muhtemelen bu durumda oldunuz: Tarifiniz sadece yumurta akı çağırıyor, bu yüzden buzdolabınızı bir yumurta sarısı kabı ile dolduruyorsunuz, ancak onlarla ne yapacağınızı anladığınızda, kötüye gidiyorlar. Bütün sağlam yumurtaların dondurulması tavsiye edilmese de, önce onları tedavi ederseniz yumurta sarısını dondurabilirsiniz - ancak kabı dondurucuya atamazsınız.
Yumurta Sarısı Nasıl Dondurulur
Yumurta sarısı donduğunda kalınlaşarak jelatinimsi bir kalite alır. Yumurta sarısını olduğu gibi dondurursanız, tariflerde kullanılamaz hale gelirler. Hile, sarısı pürüzsüz olana kadar dövmek ve dondurmadan önce tuz, şeker veya mısır şurubu eklemek. Dört yumurta sarısı için 1/8 çay kaşığı tuz veya 1 1/2 çay kaşığı şeker veya mısır şurubu ekleyin.
Konteyneri veya fermuarlı poşeti numara veya yumurta sarısı, tarih ve tuz veya tatlandırıcı ekleyip eklemediğinizi etiketleyin, bu da sarısı ne zaman ana yemek veya tatlı için kullanabileceğinizi bilmek önemlidir. Kapları bir yıla kadar dondurun.
Dondurulmuş Yumurta Sarısı Çözdürme
Dondurulmuş yumurta sarısı kabını gece boyunca buzdolabında veya soğuk akan su altında çözdürün. Çözdükleri anda sarısını kullanın. Tarifinize 1 büyük taze yumurta sarısı için 1 çorba kaşığı çözülmüş yumurta sarısı koyun. Çözülmüş dondurulmuş yumurtaları sadece iyice pişirilmiş yemeklerde kullanın.
Pişmemiş Bütün Yumurtalarda Sıska
- Çiğ yumurtaları, yumurtaları diğer yiyeceklerden koku almasını önlemek ve nem kaybını önlemek için tasarlanan kartonda buzdolabında saklayın. Paketleme tarihinden beş hafta sonra veya eve getirdikten yaklaşık üç hafta sonra, yumurtaları asılı bir sepette bırakmayın. Oda sıcaklığında bir günde buzdolabında bir haftadakinden daha fazla yaşlanırlar.Yapı pişmiş yumurtaları soğutur soğutmaz, kabuklarında soğutun ve bir hafta içinde kullanın. Artan sarısı buzdolabında kapalı bir kapta suda saklayın ve bir veya iki gün içinde kullanın. Sarısı hızlı bir şekilde kullanamıyorsanız, dondurun.
