Funwithfood / E + / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 150 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 236mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 12g | % 42 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 133mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Brussel lahanası, Hint pazarlarında veya Hint masalarında görülen bir sebze olmasa da, onlar tarafından her zaman ilgimi çekti. Bilmedikleri doğalarına, küçük insanlarla çok popüler olmadıklarını ve onları denememden yıllar geçti. Bir arkadaşın nasıl bebek lahana gibi görünüyordu ve hatta onlar gibi beni tadı, bu beni kenarından itti hakkında rahat bir yorum oldu! Lahana seviyorum ve çok Brüksel lahanası denemek zorunda düşündüm.
Benim gibi olma ve onları hiç pişirmediğin veya yemediğin gerçeğine izin verme, onları Hint tarzını pişirmeye çalışmaktan korkut. İyi şeyleri kaçırıyorsun! Brussel lahanası, lahana gibi tadı olduğu için pişirilebilir. İşin püf noktası, benzer büyüklükte küçük Brüksel lahanası elde etmektir. Onları fazla pişirmeyin veya 'gevrekliğini', besin değerlerini ve güzel renklerini kaybederler. Brussel Lahanası Ki Subji'yi sıcak Chapatis ile servis yapın. Bir Daal yemeği ve baharatlı, keskin bir turşu ekleyin ve mükemmel vejetaryen yemeği yedin!
malzemeler
- 1/2 kg veya 1 lb (yaklaşık) Brussel lahanası
- 2 yemek kaşığı bitkisel / kanola / ayçiçek yağı
- 5-6 köri yaprakları
- 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
- 2 yeşil biber ince doğranmış
- 2 "adet zencefil rendelenmiş
- 1 "küp şeklinde kesilmiş 2 büyük domates
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu (daha az baharatlı için daha az kullanın)
- Tatmak için tuz
- Garnitür için taze doğranmış kişniş
Adımlar
Brussel lahanasını yıkayın ve kurulayın. Her birini 'kök' kesin ve üstteki birkaç yaprağı soyun. Gerekirse tekrar yıkayın. Her Brüksel lahanasını uzunlamasına yarıya ve sonra çeyreklere kesin.
Orta ateşte bir wok veya kadhai kurun. Sıcakken pişirme yağını ekleyin.
Yağ sıcak olduğunda, hardal tohumu, yeşil biber, köri yaprakları ekleyin ve tohumlar dağılmayı bırakana kadar kızartın.
Şimdi zencefili ekleyin ve bir dakika soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
Brussel lahanasını ve ardından zerdeçal, kişniş, kimyon, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Biraz su serpin.
Filizleri 7-8 dakika veya bitene kadar pişirin. Brüksel lahanası pişirilmeden önce su kurursa, gerektiği kadar su serpiştirmekten çekinmeyin. Yemeğin yanmasını önlemek için hafif ama sık sık karıştırın. Wok'u örtmeyin, çünkü Brüksel lahanasını pişirebilirsiniz ve güzel renklerini kaybederler (ve grimsi!) Ve besinlerini kaybederler.
Pişirildiğinde yemeği taze doğranmış kişnişle süsleyin ve sıcak Chapatis (Hint gözleme) ve keskin bir turşu ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Hintli
- doğum günü
