Ladin
- Toplam: 38 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 1 pound (4 ila 6 porsiyon)
Etek biftek sığır eti harika lezzetli bir kesim. Ayrıca ızgarada muhteşem. Kolayca, hızlı bir şekilde pişirilir ve eti fajitalarda, sandviçlerde veya bir yaz yemeği salatası olarak kullanırsanız 4 ila 6 kişiyi beslemek için dilimlenebilir. 12 ila 24 ons arasında bir yerde koşarlar, böylece 2 ila 6 kişiyi kolayca beslerler. Elinizde daha büyük bir kalabalık var mı? Sadece bir veya daha fazla etek biftek ızgarası yapın. Daha sonra dilimleyebileceğiniz ve servis verebileceğiniz bu daha büyük kesimleri pişirmek, iştah ve diyetin çok esnekliğini sağlar. Aç et yiyenler ve bir veya iki dilim züppe olanlar fayda sağlar. Sadece aşağıdakileri kılavuz olarak kullanın ve masanızdaki etek biftek (ler) ine ve lokantalara göre miktarları ayarlayın.
malzemeler
- 1 (1 pound) etek biftek
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 1/8 çay kaşığı acı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Teknik olarak isteğe bağlı olsa da, en iyi tadı ızgara biftek için ilk adım tuzlamaktır. Tuzu küçük bir kaseye veya ramekine koyun. Biber ve / veya kırmızı biber kullanıyorsanız, tuza ekleyin ve karıştırın.
Etek bifteğini bolca deniz tuzu veya koşer tuzu serpin ve oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında bir geceye kadar bekletin. Her durumda, eti yaklaşık oda sıcaklığına getirin veya en azından pişirmeyi sağlamak için pişirmeden önce soğumasını bekleyin.
Ladin
Et otururken, kömür veya gaz ızgara üzerindeki pişirme ızgarasının temizlendiğinden ve iyi yağlandığından emin olun, ardından ızgarayı yüksek ısıya kadar ısıtın. Çok sıcak hissetmeden önce elinizi ızgara ızgarasının üzerinde bir inç kadar tutabilmelisiniz. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, ateşi bir tarafa inşa edin, böylece biftek (ler) i dışarıda kızartılır ve kahverengileşir, ancak ızgarayı tamamen çıkarmaya hazır değilse daha serin bir alana sahip olursunuz (eğer bir gaz ızgara kullanıyorsanız, gerekirse bir brülörü kapatabilirsiniz).
Ladin
Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve hareket ettirmeden, bu taraf katılaşana ve kendi anlaşmasının ızgarasından serbest kalana kadar, orta nadir için yaklaşık 3 dakika, orta için 4 dakika pişirin.
Ladin
Diğer tarafta da aynı etkiye sahip olarak çevirin ve yaklaşık 3 ila 4 dakika daha pişirin. İsterseniz doğru bir sıcaklık elde etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz. Nadiren, biftek (leri) 120 F ila 125 F arasında çıkarın; orta nadir 125 F ila 130 F; ve ortam 130 F ila 135 F arasındadır.
Ladin
Biftekleri ızgaradan çıkarın, folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve en az 10 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi, etin pişirilmesini ve meyve sularının biftek boyunca eşit olarak yeniden dağıtılmasını sağlar. Her şey söylendiğinde ve yapıldığında uygun şekilde pişirilmiş bir biftek elde etmek son derece önemlidir, bu yüzden günaha rağmen bu adımı atlamayın!
Biftekleri tahılın üzerine dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın ve sıcak, sıcak veya oda sıcaklığına servis yapın. Etek biftek özellikle lezzetlidir, bu nedenle herhangi bir soğuk yemek artık genellikle lezzetlidir.
Ladin
Mükemmel ızgara biftek sadece tuz ve karabiber ile mükemmel lezzetlidir.
Reçete Değişimi
- Biraz daha pizazz için, her bir porsiyonun üzerine bir dilim veya bir parça bileşik tereyağı koymayı deneyin. Tabii ki, sıcak soslar, salsas ve guacamole, fajitas'ta biftek kullanıyorsanız harika seçenekler.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sığır Eti
- ızgara etek biftek
- akşam yemegi
- Amerikan
