Claire Plumridge / Getty Images
Taze çilek, özellikle mevsimde özel bir muameledir ve en iyi zamanlarında yenildiğinde en iyisidir. Ne yazık ki, çilek, özellikle doğru saklanmadığında, göz açıp kapayıncaya kadar muhteşemden küflü lapaya gidebilir. Çilekleri yıkamak ve saklamak için bazı basit ipuçlarını takip etmek en iyi lezzeti ve en az atığı garanti eder.
Yıkama
Çilekleri yemeye veya kullanmaya hazır olana kadar yıkamamanız çok önemlidir. Çilek, temas edebilecekleri tüm suyu emmeye hazır küçük kırmızı süngerlere benzer. Ve bu suyu ıslattıktan sonra, dışarıda iyice kurulanmış olsalar bile, hızlıca çürümeye ve çürümeye dönüşürler.
Tüm meyveleri yıkamak ve ailenin istedikleri gibi atıştırmak için bırakmak iyi bir fikir gibi görünebilir, ancak tüm lot hemen yenmedikçe, geri kalanını atmak zorunda kalacaksınız. Aileye her porsiyon yenecekleri için hızlı bir durulama yapmasını hatırlatın; daha iyi ve daha uzun süreceklerdir.
Onları Dışarıda Bırakmak
Bununla birlikte, gece boyunca depolama için, onları soğutmaktan daha iyidir, bu durumda düzgün bir şekilde saklamanız gerekir.
Kağıt Havlularda Saklama
Çilekleri buzdolabında saklarken, amaç çileklerin aşırı nemi tutmasını önlemek ve kağıt havlu kullanmak bunu yapmak için iyi bir yoldur. Sığ bir kabı veya kenarlı bir tabakayı birkaç kat kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusu ile sıralayın. Yıkanmamış çilekleri havluların üzerine tek bir kat halinde yerleştirin, üzerini örtün ve kullanmaya hazır olana kadar meyveleri soğutun. Bu şekilde saklandığında, çok taze çilekler birkaç gün tutacaktır.
Daha Uzun Depolama için
Çilekleri birkaç gün içinde kullanmayı düşünmüyorsanız, onları dondurup taze ve kusursuz kalmaya çalışmaktan daha iyidir. Dondurulmuş çilek, smoothie'lerde döner, soslara dönüşür veya turta, tart, kek ve diğer ikramlarda pişirmek için mükemmeldir. Birçok fırıncı aslında dondurulmuş meyveleri taze olanlara tercih eder, şekillerini daha iyi tuttuklarını ve meyve sularını meyilli ve hamurları biraz daha az sızladıklarını iddia eder.
En iyi durumda olmama eşiğinde çilekleriniz olduğunda, onları kabuklandırabilir, fermuarlı bir torbaya koyabilir ve dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Çilek mevsiminin sonunda, muhtemelen reçel veya birkaç smoothie yapmak için yeterli olacaksınız.
Taze Çilek Korumak için En İyi Tarifler
