Brassica ailesi veya cole bitkileri, çok sayıda serin mevsim ve hardal, brokoli, lahana, lahana, şalgam ve hatta Çin lahanası gibi yapraklı yeşil sebzeler içerir. Bu sebzelerin çoğu olgunlaşmak için uzun bir mevsime ihtiyaç duyar, bu da onları baharın üşümesine koyarız ve hasat için onları tatlandırmak için sonbaharın üşümesini bekleriz. Ayrıca lahana solucanları ve kök çürüğü gibi bahçede işlerin yanlış gitmesi için daha fazla zaman anlamına gelir.
-
Asya Yeşiller
© Marie Iannotti
Mizuna, bok choi veya tatsoi gibi yeşillikleri cole bitkileri olarak düşünmeyebilirsiniz, ancak bunlar. Ayrıca, brokoli ve karnabahar gibi daha yaygın cole bitkilerinden daha kolay olmasa da büyümeleri de kolaydır. Birçoğu da hızlı yetiştiricilerdir. Bu, onları art arda ekebileceğiniz ve sürekli bir hasat yapabileceğiniz anlamına gelir.
-
Brokoli
Fotoğraf: © National Garden Bureau, Inc. İzinle Kullanılmıştır.
İnsanlar burunlarını brokoli yeme fikrinde ortaya çıkardıklarını hatırlıyor musunuz? O zamandan beri kesinlikle çok yol kat ettik.
Genellikle, bir bitkiden büyük bir kafa alırsınız ve daha sonra birçok küçük yan sürgün elde edersiniz. Böylece ilkbaharın başlarında brokoli ekebilir ve aylarca hasat etmeyi planlayabilirsiniz.
-
Brüksel lahanası
Fotoğraf: Morten Strunge Meyer
Brüksel lahanası kötü bir üne sahipti çünkü eskiden tatlılığı pişirirdik. Yeterince genç hasat ederseniz pişirilmeleri bile gerekmez. Bitkiler gövdenin altından yukarı doğru olgunlaşan çok mecburdur, böylece birkaç hafta boyunca hasat edebilirsiniz.
-
Lahana
Fotoğraf: © Marie Iannotti
Bir lahana kafasının dolgunlaşıp kaymasını izleyerek çok tatmin edici bir şey var, hasat zamanı geldiğini söylüyor. Lahana lahana salatası daha fazla ve seçim için birçok farklı lahana vardır.
-
Karnıbahar
Fotoğraf: queryamit queryamit
Büyümesi en kolay sebze değil, bu da onu daha ödüllendirici hale getiriyor. Karnabaharı bizim kadar seven böceklerin yanı sıra, kremsi beyaz tutmak için kafaları beyazlatmak zorunda kalacaksınız. Tabii ki, bunun yerine her zaman mor veya turuncu karnabaharlardan birini yetiştirmeyi seçebilirsiniz. Büyümek ve birkaç besinsel fayda sağlamak kadar kolaydır.
-
Kara lahana
Fotoğraf: © Marie Iannotti
Bu geleneksel Güney pişirme yeşili aslında hemen hemen her yerde yetiştirilebilir. Bunlar kes ve tekrar gel olarak kullanılabilen büyük, canlı bitkilerdir. Dış yaprakları ne kadar çok hasat ederseniz, bitki yeni etli yapraklar o kadar fazla büyür.
-
süs lahanası
Fotoğraf: © Marie Iannotti
Kale lahananın daha az bilinen kuzenidir, ancak lahanadan daha da çok yönlü olabilir. Kale'de çok fazla çeşit var. Bazıları kıvırcık ve acı, diğerleri yumuşak ve yumuşaktır. Pişirildiklerinde dokularını tutarlar ve çok fazla kükürt kokusu üretmezler. Hepsi serin havalardan ve hatta dondan bir dokunuştan yararlanır, bu nedenle sonbahar bahçesine harika eklemelerdir.
-
Turp
Fotoğraf: © Marie Iannotti
Turpları lahana veya Brüksel lahanası ile ilişkilendiremezsiniz, ancak yapraklara veya çiçeklere hızlı bir bakış, turpgiller ailesinde olduklarını söyleyecektir. Turpta düşündüğünüzden çok daha fazla çeşitlilik var. Aralarında kırmızı, beyaz, siyah ve renkler bulunur. Yuvarlak veya uzun ve konik olabilirler. Tombul veya saçağı incedir. Kökleri için hiç yetiştirilmeyen turplar bile var. Sıçan Kuyruklu turp gibi yenilebilir bakla turplar
-
Serin Mevsim Sebze Bahçesi: Sonbahar ve Kış Yeşiller ve Kırmızılar ve Daha Fazlası
© Marie Iannotti
Cathy Wilkinson Barash, Ulusal Bahçe Bürosu için, bahçede her zaman kışın sebze mahsulüne düşmek için küçük bir alan olduğunu savunuyor. Kırmızıları ve yeşillikleri pazı, lahana ve pizzazz için brokoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy ve daha fazlasını içerir.
