Anthia Cumming / Getty Images
Avustralya balı lezzet, renk ve kalitesi ile ödüllendirilir ve çeşitli yerli okaliptüs ağaçlarından elde edilir. Bal, arıların çiçekli ağaçların nektarından ürettiği tatlı, şuruplu, altın bir maddedir. Peteklerde depolanır ve bir miktar bal dahil olan balmumu tarakının bir parçası ile satılır. Bal, içeceklerde, soslarda, tatlılarda ve daha çok şeker gibi bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Hızlı gerçekler
- Raf ömrü: Belirsiz Yaygın türleri: Mavi sakız, çalı mallee, çayır, portakal çiçeği, kösele Yedekler: Avustralya olmayan bal, agav, kahverengi pirinç şurubu, basit şurup Depolama: Serin, kuru, karanlık bir yerde orijinal kap
Avustralya Balına Amerikan Balına Karşı
Amerikan balı ve Avustralya balı arasındaki temel fark, çeşitlerin mevcut olmasıdır. Avustralya, vahşi doğada arıların tozlaşmaları için farklı bitkilere sahiptir, bu da farklı bal türlerine, özellikle de okaliptüs çeşitlerine neden olur. Lezzetler çeşitliliğe bağlı olarak değişse de, Amerikan ve Avustralya balları tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir.
çeşitler
Tüm bal aynı temel madde olsa da, lezzet ve özellikler büyük ölçüde değişebilir. Arıların bal yapma sürecinde tozlaştığı bitki tarafından farklı tipler belirlenir.
Popüler Avustralya çeşitleri arasında mavi sakız balı, mavi sakız okaliptüsüyle beslenen arılar tarafından üretilen dünyevi ve bitkisel bir çeşittir. İddialı mavi mallee ve narin çayır balı Güney Avustralya'da daha yaygındır. Narenciye aromalı portakal çiçeği balı Avustralya'da (ABD'de olduğu gibi) popülerdir. Tazmanya'dan Leatherwood balı, yağmur ormanındaki leatherwood okaliptüs ağaçlarıyla beslenen arılardan gelir. Güçlü, çiçeklidir ve karmaşıktır.
Yemek İpuçları
Bal doğrudan kaptan kullanılabilir ve pişirilmesine gerek yoktur. Genellikle çay ve bazen kahvede tatlandırıcı olarak kullanılır ve sıcak sıvıda kolayca çözünür. Ek tatlılık için balı, kabukları, krepleri ve daha fazlasını balı karıştırın. Bir kokteyl (çalkalamadan önce) veya bir smoothie'ye (karıştırmadan önce) ekleyin. Bal, kek gibi fırınlanmış ürünlerde de kullanılabilir ve soslarda ve soslarda güzel çalışır.
Farklı Avustralya bal çeşitleri, farklı kullanımlar için en uygunudur. Mavi sakız, çiseleme, kek ve dondurma için iyidir, çalı mallee'nin iddialı tadı yumruklu soslarda ve marinatlarda en iyisidir. Çayır balı taze tostta güzeldir veya yoğurt üzerine drizzled ve portakal çiçeği krep ve salata soslarına güzel bir lezzet katar.
Damak zevki
Balın lezzeti çeşitliliğe bağlı olarak değişecektir, ancak tüm ballar kalın, viskoz ve çok tatlıdır. Şuruplu madde kolayca çiseliyor ve bazı ballar daha kalın, diğerleri ise daha ince. Çeşitler dumanlı, bitkisel, çiçek veya narenciye olabilir. Bazı bal türleri nihayetinde depolama sırasında kristalleşerek taneli, şekerli bir doku geliştirir. Yemek hala güvenlidir ve eritilebilir.
Tarifler
Avustralya balı, ABD ve diğer ülkelerden gelen bal gibi kullanılabilir. Yüksek kalitesi, balı bir madde olarak gerçekten vurgulayan tarifler için iyi bir seçenek haline getirir. Baharatlı bir kek gibi pişmiş mallarda kullanmayı deneyin veya tatlandırıcıyı sırlı somun veya gevrek, yapışkan tavuk kanatları ile sergileyin.
Nereden Alınır
Avustralya bal çeşitleri bazen marketlerde, özellikle organik ve sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir. Cam veya plastik kavanozlarda ve bal çubuk paketlerinde satılmaktadır. Ayrıca çevrimiçi sipariş edilebilir. Avustralya'da yaşıyorsanız, bal, çiftçi pazarları da dahil olmak üzere çeşitli perakendecilerden bulunabilir.
Tamamen doğal, çiğ ve sürdürülebilir kaynaklı bal arayın. Ambalajın, kavanoz sıkıca kapatılmış şekilde sağlam olduğundan emin olun.
Depolama
Balı orijinal ambalajında güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. Balın buzdolabına veya dondurulmasına gerek yoktur ve kirlenmez ve uygun şekilde saklanırsa süresiz olarak saklanır. Balınız kristalleşmeye başlarsa, bal eriyene ve karışmaya başlayana kadar kabı sıcak (kaynar değil) suya koyun.
Beslenme ve Yararları
Bal, yemek kaşığı başına 64 kalori ve 17 gram şeker içerir, çok az yağ, lif veya protein içermez. Baldaki vitamin ve mineral miktarı ihmal edilebilir olsa da, bal sağlığınız için iyi olabilecek bazı antioksidanlar içerir. Bal ne kadar koyu ve kaliteli olursa, o kadar fazla sağlık yararı sağlayabilir. Balın hala şekerde çok yüksek olduğunu ve ılımlı olarak tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Ham Bal Hakkında Her Şey Öğrenin
