Bakır Nehri.
Molly Watson
İlk önce: Copper River somonu bir somon türü veya türü değildir. "Copper River Salmon" etiketi, Prens William Sound ve Copper River Delta bölgesinde, akarsu ve kollarından birinde doğmak üzere Bakır Nehri'ni yüzmeye giderken yakalanan chinook, sockeye ve coho somonunu belirtmek için kullanılır.
Yaygara Nedir?
300 mil uzunluğunda, Bakır Nehri uzun bir nehirdir, bu nedenle ondan gelen somonun bu kadar çok değerli olmasının bir parçasıdır. Balıkların uzun bir yolculuğu olduğu için önceden besi yaparak hazırlanırlar. Copper River somonu, türleri için güzel yüksek yağ seviyelerine sahip olma eğilimindedir, bu da onlara harika bir lezzet, harika doku ve somondaki sağlıklı yağlarla ilişkili sağlık yararları sağlar.
Yine de bu hikayenin tamamı değil. Copper River somon balıkçıları, bölgeden gelen somonların, solungaç ağlarına yakalanmasından ve yakalandığında hemen kanadığından, dikkatli ve amaca uygun bir şekilde işlenmesine ve sevk edilmesine kadar, yolun her adımında iyi ele alınmasını sağlamak için birlikte çalıştılar.. En iyi uygulamaların ve bazı çok iyi pazarlamanın kurulması, Copper River somonu için ortalamadan daha yüksek piyasa fiyatlarında istikrarlı bir talebe yol açtı. Bu, Copper River balıkçılarının avlarını iyileştirmeye devam etmek için motive oldukları anlamına gelir.
Copper River somonunu pazarlamaya yönelik çabalar, bölgede somon için yerleşik bir talep olduğundan, başta Seattle ve Portland olmak üzere Pasifik Kuzeybatı'yı hedef aldı. İlkbahar somonu koşusu ve somon mevsimi açılışı yerel olayların müjdesiydi.
Büyük lezzetin yanı sıra, Copper River somonunu pazara getiren balıkçılık uygulamaları sürdürülebilir. Alaska Balık ve Oyun, farklı türler için mevsimlerin, somon popülasyonu doğmak için nehre doğru gidene kadar başlamamasını sağlar.
Copper River Somonu Ne Zaman Kullanılabilir?
Copper River somon balıkçılığının dayandığı küçük balıkçı kasabası Corka, Alaska'daki somon balıkçılığı sezonu genellikle Mayıs ayının ortalarında açılır ve Eylül ayında bir ara sona erer. Sezon chinook (aka king) somonu ile başlar, sonra sockeye somonuna geçer ve koho somonu ile biter. Taze Bakır Nehri somonu mevsiminde ABD'ye gönderilir. Donmuş Bakır Nehri somonu yılın geri kalanında lezzetlidir - tüm şehrin mutlu bir şekilde yaşamakta olduğu kesin!
Copper River Salmon Gerçekten En İyi Somon mu?
Copper River somonu son derece kaliteli somon olma eğilimindedir. Ancak bazıları, en iyi somonun Alaska'nın kuzeyindeki Yukon Nehri balıkçılığından chinook somonu olduğunu söyleyebilir. Yukon Nehri, Bakır Nehri'nin altı katından fazla, 1.980 mil büyüklüğünde. Ve nehrin uzunluğu, somonun yumurtlama şansı için kendilerini çok daha fazla şişmanlaması gerektiği anlamına gelir. Sonuç, son derece zengin ve derin aromalı bir balıktır.
Yukon Nehri somonu tedarik etmek çok daha zordur ve Copper River somonu mevsimde yaygın olarak bulunur. Her ikisi de mükemmel seçimlerdir.
Bakır Nehri Somonunu Nasıl Pişirmeliyim?
Muhtemelen Copper River somonunun kalitesi için prim ödediniz. Maskeleme. Taze ise, yaz olmalı, bu yüzden sadece ızgara somon yapmayı ve bir gün çağırmayı deneyin. Kolay, lezzetli ve balık kokusunu mutfaktan uzak tutar! Izgara havasında değil misiniz? Somon pişirmenin birkaç yolu vardır.
Copper River Somonunu Nereden Alabilirim?
Copper River somonu genellikle özel pazarlarda ve deniz ürünleri sayaçlarında satılmaktadır. Ormanın boynunda bulamazsan, Bakır Nehri Balık Pazarı Kuzey Amerika'nın her yerine gönderilir.
